Európai tanulmány szerint az édes italok növelik a halálozás kockázatát
2019. szeptember 4., szerda
Lyon - A JAMA belgyógyászatban végzett prospektív kohorszvizsgálatban (2019; doi: 10.1001/jamainternmed.2019.2478) megnövekedett halál kockázata volt azoknak a felnőtteknek, akik naponta két vagy több édes italt fogyasztanak, még akkor is, ha az italok nem tartalmaznak cukrot. A mesterséges édesítőszerekkel ellátott italok fokozott szív- és érrendszeri halálozással jártak, míg a cukros italok általában fokozták a fatális emésztőrendszeri megbetegedések kockázatát.
A cukros üdítők a jóllakottság növelése nélkül növelik a kalóriabevitelt. Ezért ezeket a jelenlegi elhízási járvány fontos okainak tekintik. A cukormentes üdítőket a táplálkozási szakemberek is kritikusan értékelik, mert minden üdítőhöz hasonlóan serkentik az étvágyat, amely aztán elégedett az "igazi" kalóriákkal. Az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség hirtelen emelkedett (nemcsak) a nyugati társadalmakban, és az üdítőitalokat tekintik lehetséges oknak. A hipotézis epidemiológiai vizsgálatokon alapul, amelyek többségét az Egyesült Államokban végezték.
Neil Murphy, a lyoni Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) által vezetett csoport értékelte a legnagyobb európai kohorszvizsgálatot. Az "Európai rák és táplálkozás jövőbeli vizsgálata" (EPIC) több mint félmillió embert kérdezett meg étrendjéről és életmódjáról 1992 és 2000 között. Eredetileg a tanulmány csak az étrendnek a rákos megbetegedésekre gyakorolt hatásának vizsgálatára készült, amelyet az egyes országok ráknyilvántartásai rögzítenek. A halálozási nyilvántartásokkal való összehasonlítás felhasználható az étrend egyéb tényezőkre gyakorolt hatásainak vizsgálatára is.
A felmérésben szereplő 451 743 résztvevő közül, akik nem szenvedtek rákban, cukorbetegségben vagy szív- és érrendszeri betegségekben, 41 693-an haltak meg 16,1 éves követési időszak után, ebből 18 003 rák, 9 106 szív és érrendszeri betegség és 1213 emésztési betegség.
Murphy J alakú asszociációt talált mind a cukros, mind a mesterséges édesített italok esetében: kisebb mennyiségek fogyasztása nem tűnik úgy, hogy növelné a halál kockázatát. A cukros italoknál még „védő” hatás is észlelhető volt. De legkésőbb napi 100 ml-ről 200 ml-re a halálozás kockázata folyamatosan emelkedett az adag növelésével.
Azoknál az idősebb felnőtteknél (az elején átlagosan 50 év volt), akik napi két vagy több poharat fogyasztottak, a halálozás kockázata 8% -kal magasabb, mint azoknál a felnőtteknél, akik kevesebb, mint egy pohárral fogyasztottak havonta. Az 1,08-as kockázati arány szignifikáns volt, 95% -os konfidencia intervallummal 1,01 és 1,16 között. Murphy azt gyanítja, hogy ez elsősorban májbetegségeknek tudható be, mivel az üdítőkben található fruktóz elősegíti az alkoholmentes zsírmáj kialakulását.
aerzteblatt.de
A mesterségesen édesített üdítők esetében a kockázati arány 1,26 (1,16–1,35) volt. Még olcsóbbak voltak, mint a természetes édesítőszerekkel ellátott italok.
A mesterségesen édesített italok különösen megnövelték a kardiovaszkuláris halálozás kockázatát. A kockázati arány (napi két pohárral szemben, kevesebb, mint havi egy pohárral) 1,52 (1,30–1,78). A cukorral édesített italok emelték az emésztőrendszeri megbetegedések számát (1,59; 1,24–2,05 kockázati arány).
Az IARC munkatársai nem állapították meg a rák megnövekedett kockázatát, amint azt a NutriNet-Santй tanulmány elemzésében nemrégiben megállapították. A korábbi monográfiákban a WHO ügynökség a kóla és más színes italok karamellájában található 4-metil-imidazolt az emberre nézve karcinogénnek minősítette (2B csoport).
Olvasói megjegyzések
Ha hozzászólni tudsz cikkekhez, hírekhez vagy blogokhoz, regisztrálnod kell magad. Ha már regisztrált a hírlevélre vagy a munkaerőpiacra, itt közvetlenül regisztrálhat.
Az összefüggés korántsem okozati
Nagyon csodálkozom, hogy a tanulmány eredményeit nem kérdőjelezik meg egy tudományos szerkesztőségben.
Természetesen egy megfigyelési tanulmány nem képes közvetlen kapcsolatot teremteni az ok és az okozat között. Az a tény, hogy a résztvevők alkoholfogyasztási szokásai csak a vizsgálat elején kerültek rögzítésre, de a további időtartam alatt - legalább 20 év alatt - nem, tovább csökkenti tájékoztató értéküket. Ezenkívül a résztvevők életmódjának változásait (pl. Dohányzás, elhízás, sport) nem rögzítették a vizsgálat során. Ezeket és más lényeges tényezőket, amelyek befolyásolhatják a résztvevők halálozását, ezért nem vették figyelembe az elemzés során.
Tanulmányukban a szerzők maguk is rámutatnak, hogy ezen adatszituáció alapján tudományosan nem lehet megbízható kapcsolatot létesíteni az édesítőszer-fogyasztás és a megnövekedett mortalitás között:
(...) A vizsgálat megfigyelési tervét figyelembe véve nem lehet ok-okozati összefüggést megállapítani az üdítőital-fogyasztás és a mortalitás között, és elismerjük, hogy a megfigyelt asszociációk elfogultak lehetnek a maradék zavarok miatt. (...)
(...) Ezt a tanulmányt az üdítőital-fogyasztás egyetlen kiértékelése is korlátozta a kiinduláskor.
Kivonat a tanulmányból: Társulás az üdítőital-fogyasztás között
és a halálozás 10 európai országban
Miért akarja a Gehrin cukrot és kevesebb z-t. B. Zöldségek, keserű anyagok?
Három idézettel kezdem:
"Mindenekelőtt úgy tűnik, hogy a cukor hasonló hatással van az agyunkra, mint például a kokain vagy a heroin. Szeretnénk újra és újra átélni a tőle származó jó érzéseket."
Forrás: Ismeretlen Internet
"Kutatások kimutatták, hogy a szájban lévő cukorreceptorok kapcsolódnak az agy olyan régióihoz, amelyek felszabadítják a test saját opiátjait - a természetes morfinszerű kémiai anyagokat, amelyek örömérzetet és jólétet keltenek, sőt megszakítják a fájdalmas ingerek továbbadását az agyba."
Forrás: Lise Eliot - Mi történik ott (2001)
Mindannyian ismerjük az idézetet: "Ideges étel", amely bizonyos édességekre utal.
Forrás: népnyelv
Személyes tapasztalataim megerősítik a testem reakcióját, amely ennek tulajdonítható.
Bizonyos helyzetekben emlékeztetőket kapok bizonyos cukrot tartalmazó termékekről, hogy megváltoztassam az érzésemet, a hangulatomat, a gondolkodásomat.
Mivel ma sok termék különböző cukrot tartalmaz, például: gyorsétterem, készételek, szeletelt kolbász, édességek, fagylalt, kenyér stb.
Feltehetően sok ember hajlamos megváltoztatni érzéseit, gondolatait és hangulatát ezen a cukorral való testreakción keresztül.
Mit tudsz csinálni?
Azt hiszem, az első dolog, amit meg kell tenni, a nyilvános vita terem.
Az, hogy a test cukrot akar, még nem jelenti azt, hogy egészséges.
Tehát mindenkinek meg kell kérdeznie önmagát, mely gondolatokat gondolja a cukorról vagy a cukrot tartalmazó termékekről.
Ez idővel tudatos önmegfigyeléssel érhető el.
Ha ezután megváltoztatja étrendjét úgy, hogy csak természetes ételeket fogyaszt, akkor azt veszi észre, amikor a test cukrot kér, amelyet tárolt a polcon, és el akarja érni. Ebben a pillanatban felteszed magadnak a kérdést, milyen gondolatokkal és érzésekkel jár, és ezzel jutalmazod magad
némi cukor.
Azt hiszem, az idő múlásával tudatában lesz ennek.
Tehát cukrot is adhat salátákhoz vagy ételekhez, és megtudhatja, hogy az agy mit szeretne. Ha maga adja hozzá a cukrot, akkor jobban emlékezni fog rá, mintha az összetevőkre lenne írva.
Ily módon mi magunk is jobban gazdagíthatjuk az édes italokat egy kis cukorral, az igényeinktől függően.
Egy pohár víz elegendő folyadék ahhoz, hogy testünk túlélje.