Europain 2020 A felelős nyertes pékség és cukrászda, az Agro Media 7 nyertese
A díjakat elnyert újítások azok, amelyek leginkább elkötelezettek a felelősségteljes sütés útján, kapcsolódnak a környezetéhez, valamint a kor kihívásaihoz. Egyhangúan támogatták annak hangsúlyozását, hogy a pékség- és cukrászsütemény-szállítónak CSR-megközelítéssel kell rendelkeznie.
Fedezze fel a hét nyertest, akiket megkülönböztetnek (4 az „én gyártok” kategóriában és 3 az „eladom” kategóriában) az Europain show 20 nevezett projektje között. A díjátadó ünnepségre a Forum Europain-n kerül sor január 11-én, szombaton a Porte de Versailles párizsi kiállításon. A szakértői bizottság szívesen díjazta a felelős pékség és cukrászda útjának leginkább elkötelezett újításait, amelyek kapcsolódnak a környezetéhez, valamint korának kihívásaihoz.
Az asztal körül egyhangúlag hangsúlyozták, hogy egy pékség és cukrász beszállítónak CSR-megközelítéssel kell rendelkeznie új termékek (Sofinor, Euralux) tervezéséhez vagy a meglévő termékek fejlesztéséhez (Gilac) az új ügyfelek megnyerése érdekében. Kérdés, hogy támogassuk a holnapi pékséget, egyre jobban összekapcsolódva a karbantartás és a felhasználói felület megkönnyítése érdekében (VMI, OCF), vagy új alapanyagokat kínálva a pékek számára, amelyek mindig jobban nyomon követhetők, anélkül, hogy megfeledkeznének az eredetiről. (Szép kilátás ).
Nyertes kategória "gyártok"
SOFINOR - TISZTÍTÓ EGYSÉG INTEGRÁLT SÚLYGAL: Az egyszerű hulladékkezelési eszköznél a SOFINOR integrált mérlegelésű hulladék-válogató szekrény valódi eszköznek bizonyul a fogyasztók oktatásában az élelmiszer-pazarlás korlátozására.
Szórakoztató és oktató a fiatalok számára, lehetővé teszi a vendéglátóipari szakemberek számára, hogy távolról irányítsák a hulladékválogatás kezelését, és osztályonként, hétről évre visszanyerjék a súlyokat
A menük összetételének optimalizálásához hasznos Sofinor válogató egység segít a szakembereknek a válogatásra és a hulladékkezelésre vonatkozó előírások betartásában a kollektív étkeztetésben.
GILAC PROFESSIONNEL - Első GILAC elválasztó tartályok biológiai alapú anyagból: A GILAC bemutatja első osztóedényeit, amelyek bioalapú anyagokból, természetes és megújuló forrásokból készülnek. A felelős francia gyártó, a GILAC alternatívákat kíván kínálni a szokásos anyagokkal szemben, miközben megőrzi az optimális minőségi és élelmiszer-biztonsági szintet. A biobázisú anyagot gondosan választották ki, hogy megfeleljen a GILAC követelményeinek.
A bioalapú anyagból készült elválasztó edények tökéletesen alkalmasak intenzív napi használatra igényes professzionális élelmiszer-környezetben. A hagyományos HDPE elválasztó tartályokhoz hasonlóan korlátozott retenciós területük van, előnyben részesítve a lekerekített sarkokat a tisztítás megkönnyítése érdekében, és nagy ütésállósággal rendelkeznek. Fehér színű, festék nélkül, az elválasztótálcák testreszabhatók, különösen IML-mel a megváltoztathatatlan jelölés érdekében.
VMI - GENIUS EV keverő Digy vezérlő felülettel: Az új Digy érintőképernyős kezelőpanel lehetővé teszi a tészta gyártásának minden szakaszának parancsolását és vezérlését: recept programozás, végrehajtás, monitorozás stb.