EUROPAs Beste Az MS EUROPA luxushajó ínyenc rendezvénye a Front EUROPE FrontRowSociety - The
Az MS EUROPA luxushajó egyre hétköznapibbá válik: Nincs több kapitányi vacsora és nincsenek kötelező kötelékek. A meghívott vendégek és cirkálók megtapasztalhatták ezt az új, nyitott irányt a hamburgi kikötőben megrendezett „EUROPA's Best” ínyenc eseményen, amely immár 15. alkalommal zajlik.
A kulináris finomságok mellett, amelyeket a legmagasabb díszítésű sztárszakácsok készítettek, a Lido fedélzet közepén volt először egy „Hot Hobel” nevű utcai étel-pótkocsi is.
Európa legjobb - utcai étel a fedélzeten
Az „Ínyenc találkozik az utcai étellel az MS EUROPA fedélzetén” mottó alatt ínyenceket hívtak meg, hogy élvezzék a finomságokat az utcai ételek színteréről. Tillman Fischer, az MS EUROPA főszakácsa biztos volt abban, hogy az utcai étel az ínyencek számára is vonzó lesz. Mert ha hétköznapibbak akarsz lenni, akkor a konyhával is ezt láthatod.
Az ajánlat eredeti Allgäu sajt verebeket tartalmazott, sült hagymával, fekete borssal és metélőhagymával. Ezeket a Käsespätzle-t csak második pillantásra kísértették, mert az MS EUROPA Gourmet Fesztivál kezdetén az éhes matrózok elsősorban az ismert sztárszakácsok és borászok felé vették az irányt.
A hangsúly minden bizonnyal Dieter Müller és Kevin Fehling 3 csillagos főzési legendáján volt. A Kevin's Restaurant The Table jelenleg 3 Michelin csillaggal és 18 Gault Millau ponttal rendelkezik.
Évekkel később Dieter Müller kulináris legenda átadja a stafétabotot Kevin Fehling híres szakácsnak. Kéthetes hajógyári szakaszban létrejön az új „The Globe by Kevin Fehling” étterem - más újításokkal együtt. A jövőben azonban Dieter öreg mester továbbra is vendégséfként kíséri az egyik vagy másik utat a luxushajón.
A hamburgi Seven Seas 2 csillagos éttermét üzemeltető Karlheinz Hauser ételei szintén nagy keresletet mutattak. A 2 csillagos „Bobby” Bräuer séf a nemzeti határokon túl is ismert a müncheni EssZimmerjével, és - Kevin Fehlinghez hasonlóan - 18 Gault Millau ponttal állhat elő.
A Hamburger Bunde harmadik tagja Thomas Martin csúcsszakács volt. A Louis C. Jacob luxusszállodában évek óta a 2 Michelin-csillaggal és 17 Gault Millau-ponttal kitüntetett Jacobs étteremben szolgál fel magas fogásokat.
A szintén németországi Michelin-csillaggal kitüntetett Björn Swanson fantasztikus ízeket kínált kulináris medencéjéből.
Rolf Fliegauf az asconai Ecco étteremből és Stefan Heilemann a zürichi Ecco étteremből képviselte a svájci haute konyhát. Mindkét étterem két Michelin csillaggal és 17 Gault Millau ponttal rendelkezik.
Max Stiegl a Gut Purbach-ból bebizonyította, hogy Ausztria is képes jó konyhával előállni. Három Gault Millau topik és 17 Gault Millau pont volt az osztrák ínyenc konyha képviselője.
Aznap este újoncként tisztelték meg a berlini prismai Gal Ben Moshe-t. 2021-ben Gal lesz az EUROPA vendégszakácsa, közelebb hozva az utasokat a középkori arab konyhához. Az ínyencek már számos ínyenc fesztiválon megismerték, hogy saját elképzelése van a modern, csúcskategóriás közel-keleti konyháról.
Roel Lintermans a berlini Grill Royal-ból is ott volt,
Holger Wewer a The Dawg-ból, Björn Swanson és Florian Rohrmoser, aki a forró gyalugép-teherautóért volt felelős.
A franciaországi Vieux-Ferrette székhellyel rendelkező leghíresebb házból származó finomságok voltak sajt formájában. Bernard Antony sajtfinomító személyes adatokat szolgáltatott, és nem volt fukar a sajt felvágásakor sem.
Ralf Bos düsseldorfi szarvasgombapápa is ott volt és ízletes ételeket kínált, természetesen - hogy is lehetne másképp - pazarul reszelt ausztrál szarvasgombával.
A desszertek tekintetében az ínyenceket Ian Matthew Baker elrontotta. Iant 2015-ben nevezték ki az Év Pásztikusának; A hajlandó ínyenc meglátogathatja gyönyörű cukrászdáját a müncheni Hotel Vier Jahreszeiten Kempinski.
Ha jeges alternatívát keresett, Irmgard és Peter Zantopp a skandináv Eismanufakturtól a legfinomabb fagylaltot kínálta. A pisztácia és a karamell fajták fantasztikusak voltak.
Az ínyencek körében az édességhez a legfinomabb csokoládé került, amelyet a Läderach Chocolatier Suisse készített. A hamburgi Claudia Reiss rendezvényvezető színes kísértések széles skáláját terjesztette.
Az ételeket és finomságokat nem kellett fehér vagy vörös erjesztett szőlőlé nélkül élvezni. Olyan német pincészetek finom termékei, mint Markus Schneider, Othegraven, Markus Molitor vagy az Ingenhof gyümölcs- és borvidék, párosíthatók voltak.
Aki közelebb érzi magát az olaszokhoz vagy a franciákhoz, megteheti ezt az olasz Feudi di San Gregorio borászat vagy az
Express Château Minuty Franciaországból.
A kortyok között nem hiányozhat egy korty Bollinger pezsgő. Szintén gondoskodtak az MS EUROPA vendégeiről, akik alkohol nélkül akartak boldogulni.
Itt kell megemlíteni a Nevas-vizet. Ez a luxusvíz nagyon finom perlage-vel rendelkezik, és lenyűgöző a befejezésében.
A Nevas Water főnöke, Nichoals Steuer hozta az első vizes küvét a keményen küzdő víz piacára, amelynek ideális ivási hőmérséklete 8-10 fok. Ezt a rendkívüli vizet egy nagy, vékony falú pohárból kell élvezni, így a teljes íz a magaé lesz.
Kiváló konyhával - alkohollal vagy anélkül - és zenei kísérettel a vendégek késő estig ünnepeltek.
Néhány medvefóka egész éjjel ünnepelt, mert már másnap az MS EUROPA megkezdte kétnapos rövid útját Hamburgból Helgolandon keresztül és vissza Hamburg kikötőjébe.
EURÓPA LEGJOBB szakácsai
Európa legjobb borászai
További szereplők, akik az EUROPAs Beste ínyenc fesztivál Lido fedélzetén voltak aktívak: