Évekkel ezelőtt, jóval korábban sütött kenyér; találmánya; mezőgazdaság, amelyet Jordániában fedeztek fel
ARCHEOLÓGIA - A tudósok égési kenyér maradványait találták kőkemencében egy jordániai ásatás során. Kivételes lelet, amely azt bizonyítja, hogy az ember 4000 évvel a gazdaságok megjelenése előtt elsajátította bizonyos gabonafélék használatát.
Publikálva 2018.07.25-én, 07: 00-kor, frissítve: 2018.07.25-én, 10: 37-kor
Nincs kenyér örökre. Tizennégy évezred telt el, és ezek a megmaradt sült kenyerek újra felbukkannak. A Jordánia északkeleti részén található sivatagi régióban végzett ásatások során vélhetően ezek a legrégebbi főtt gabona darabok, amelyeket valaha találtak. A Shubayqa helyszínéért felelős régészek huszonnégy leégett kenyeret találtak, két prototípusú kőkemencében rejtve. Amint azt a PNAS amerikai tudományos folyóiratban kifejtik, ez a nagy felfedezés azt bizonyítja, hogy 4000 évvel a mezőgazdaság megjelenése előtt az embernek sikerült olyan ételeket készítenie, amelyek évezredekkel később lettek gabonafélékből, sok nép táplálékalapjául.
"Ez a felfedezés lehetőséget ad számunkra egy 14 000 éves múltra visszatekintő kulináris gyakorlat jellemzésére" - magyarázza Amaia Arranz Otaegui, a koppenhágai egyetem archeotanistája, a tudományos jelentés első szerzője. "Most már tudjuk, hogy a kenyeret jóval a mezőgazdaság előtt állították elő" - mondja. A kenyérkészítés hozzájárulhatott az újkőkori mezőgazdasági forradalomhoz. ”
A kulináris felfedezés egy olyan helyszínen történt, amelyet korszakunk előtt 12 500 és 10 000 között a Nápolyban lakó nép lakott. Életmódjukat a sedentarizáció innovatív tapasztalatai különböztették meg a kor más kultúráitól. Az elemzésekből kiderült, hogy a kenyér hazai gabonafélékből és gumók keverékéből készült. A tudós megkóstolta, a morzsa "egyszerre volt kissé édes és sós, homokos megjelenésű". De talán azért, mert nem mosottuk őket elég jól ”- viccelődik.