Évekkel ezelőtt őseink zöldségeket sütöttek - sciences et Avenir

Régészek egy csoportja számos megégett rizómamaradványt kapott egy dél-afrikai barlangban. 170 000 éves étkezés maradványaként azonosítva, ezek a kis főtt gyökérdarabok új megvilágításba helyezik az igazi „paleo” étrendet.

sütöttek

A sült zöldségek nem várták meg, hogy az ökológiai étkezdék megnyíljanak az étrendünkben.

Ez egy közhely, amely keményen meghal: őskori őseink mohón ettek - és csak! - alig főtt hús. De a barlanglakók 170 000 évvel ezelőtt apró "grillezett zöldségeket" is ettek, amint azt a korábbinál is határozottabban megerősítik, egy döbbenetes felfedezés, amelyet 2019. január 3-án közöltek a Science folyóiratban. 2016-ban egy francia és dél-afrikai régészcsoport talált a Határ-barlangban, egy nagy barlangban, amely Dél-Afrika és Eswatini (volt Szváziföld) határában található, elszenesedett növénymaradványokat, pontosabban rizómákat, ehető földalatti töveket, például spárgát., gyömbér vagy manióka.

Főtt zöldségek étkezésbe integrálva

Kétségtelenül az első Homo sapiens egyikének akkoriban "elfelejtett" tűzéből fakadó, alig néhány centiméteres apró, elszenesedett darabok az egyik legmeggyőzőbb bizonyíték arra, amit a régészek-botanikusok már sejtettek: távoli őseink növényeket főztek megkönnyíti a lenyelést és az emésztést. "Tudtuk már, hogy a neandervölgyiek nagyjából egyidőben gumókat ettek" - magyarázza Francesco d'Errico, a PACEA laboratóriumának CNRS kutatási igazgatója a Sciences et Avenirnek a PACEA laboratóriumában (Az őstől a jelenlegiig: Kultúra, környezet és antropológia) Bordeaux és a tanulmány társszerzője. "De az eddigi elemei meglehetősen minimálisak voltak. Csak a keményítő töredékei, a fogkő nyomai, az eszközökhöz rögzített mikroszkopikus maradványok vagy izotópos elemzések mutattak a gumók fogyasztására."