Évekkel ezelőtti kenyér Egy kutató az ókori egyiptomiak receptjét használta, és az eredmény elképesztő
Semmi sem hasonlítható egy darab friss kenyérhez, csak elővették a sütőből! De bármit is eszel, senki sem ehet, mint az ókori egyiptomiak kenyere. Egy kutató kísérletet végzett, újjáalkotta a 4500 évvel ezelőtt használt receptet.
Az egyiptomiak imádták a kenyeret, és alaptáplálékká változtatták, amelyet bármely társadalmi réteg emberei ettek.
A sütés iránti szenvedéllyel Seamus Blackley élete legélvezetesebb tudományos kísérletét végezte, az ókori egyiptomiak kenyerének helyreállítására törekedve.
Érdekességként ő az Xbox videojáték-konzolok atyja.
Blackley a Twitteren elmagyarázta az egész gyártási folyamatot. Először az ókori Egyiptomban egy pékségben használt alapanyagok mintáit gyűjtötte össze. A legfontosabb dolog, amely nélkül nem tudta volna ugyanazt a kenyeret készíteni, mint négy évezreddel ezelőtt, az volt, hogy vegyen egy mintát egy élesztőből, amelyet több kerámia edényben találtak, és amelyet a kutatók szerint az egyiptomiak sütéskor és kedvező környezetben művelni, fejleszteni.
Roncsolásmentes eljárással és sterilizálási technikával eltávolított néhány baktériumot és élesztőt a kerámia edények pórusaiból.
Aprólékos technika segítségével, ultraibolya fény és steril edények felhasználásával, őrölt árpával és tönkölyvel keverve, az őskortól kezdve termesztett búzafaj életre keltette a Blackley által betakarított ősi élesztőt. Egy hét után Blackley elkezdhette a kenyérkészítést!