Evés és ivás Nem voltál soványabb a múltban - Tudás - Stuttgarter Nachrichten

Evés és ivás A múltban sem voltál karcsúbb

„A 100 évvel ezelőtti emberek nem voltak karcsúbbak”: Uwe Spiekermann történész szerint nem étkezünk sem jobban, sem rosszabban, mint korábban.

Stuttgart - a táplálkozás kultúra. Mindig tükrözi a történelmet, a társadalmi helyzetet és az értékeket. Mindig fluxusban van, néha a múltra is utal. És befolyásolja a politika, az üzleti élet és a tudomány - mondja Uwe Spiekermann társadalomtörténész, aki évek óta kutatja a táplálkozás történetét.

Igen, ha a beállítás megfelelő volt. A múltban azonban ez inkább a nagycsaládos környezetre korlátozódott. Ma sokkal több lehetőség nyílik az ételek megünneplésére kint és más körökben. Mindazonáltal az étkezés és az élvezés módját a XIX. Alapvetően semmi sem változott azóta.

1963 a Hochsauerlandben született

1983-1990 Modern történelmet, politológiát és újságírást tanult Münsterben

Nak nek 1994: A táplálkozástörténet kutatási projektjének munkatársa a Münsteri Egyetemen

1996 promóció

1998-2001 A Dr. Rainer Wild Egészséges Táplálkozásért Alapítvány ügyvezető igazgatója

Oktatási tevékenységek Göttingenben és Londonban

2008-2015 A washingtoni Német Történeti Intézet igazgatóhelyettese

mivel 2015 a Max Weber Alapítvány társadalomtörténész munkatársa a göttingeni Georg-August Egyetemen (ina)

---