Extrudálás Az agro-food technika snackek előállítására
Az extrudálás mindenhol:
Mindannyian rendszeresen fogyasztunk extrudálásból származó élelmiszertermékeket. Az elv egyszerű: egy csőben az összetevőket nyomás alatt injektálják, egy vagy két végtelen csavarral megkeverik, és a másik végén egy rácson keresztül jönnek ki. Ebben a csőben a keverés során más összetevőket lehet befecskendezni, különösen a keveréket melegíteni.
Az extrudálás igazi plusz a nagyon specifikus textúrák megszerzéséhez
Keverés, nyomás, melegítés vezet a keverék "felszabadulásához" a kimenetnél, amely kitágul és pontos textúrát kap.
Amint azokat élelmiszer-élelmiszer-összetevőkből állítják elő:
- Állateledel
- reggeli müzlik
- sütemények és kekszek, amelyeket koextrudálási folyamat tölt meg
- sokszínű cukrászda széles választéka
- pellet akvakultúrához
- keksz
ts hozzáadott zárványokkal (csokoládé chips, ...) - "chips" ékelése és csomagolása
- Tészta
- kétszersültek és krakkók, amelyek az extrudálás kimeneténél lehetséges gördülést kapnak a végtermék ellaposítása érdekében.