Ez a 12 étel tartalmazza a legtöbb antioxidánst
Az antioxidánsok az étrend nagyon értékes részét képezik. De mit csinálnak pontosan az antioxidánsok?
Szabadgyökfogók különféle jótékony hatások az egészségre birtokolni. A szabad gyökök sok panaszt okozhatnak, amikor megtámadják a sejteket. A sejtkárosodás akár degenerációhoz is vezethet, így kialakulhat a rák. Az antioxidánsok állítólag Védje a sejteket a káros szabad gyököktől. Ha túl sok képződik, de nem áll rendelkezésre elegendő antioxidáns a lebontásukhoz, oxidatív stressz alakul ki, ami számos betegséghez vezethet. A következő útmutatóban megtudhatja, melyik 12 étel tartalmazza a legtöbb antioxidánst.
A szabad gyökök veszélyesek a szervezetre
Vannak különböző kedvezőtlen tényezők, például stressz, nikotin, UV-sugárzás, kipufogógázok vagy gyógyszeres kezelés, amelyek miatt az oxidációnak nevezett folyamatok bekövetkeznek a szervezetben.
Ez szabad gyököket hoz létre. Ami belőle következik, az válik oxidatív stressz hívott. Amikor ezek az agresszív vegyületek feleslegben jönnek létre, károsítják a testet. ő nemcsak a bőr öregedését befolyásolja, hanem különféle betegségek kialakulását is elősegítik, mint pl Reuma, rák, asztma, allergia, szívbetegség, stroke, Alzheimer-kór és a Parkinson-kór. Ezért létfontosságú a test védelme a gyököktől. Az antioxidánsok megakadályozhatják a sejtek károsodását, mert ártalmatlanná teszik a szabad gyököket és biztosítják a természetes egyensúlyt. Ezért mindig elegendő szabadgyök-megsemmisítőnek kell rendelkezésre állnia, hogy a testsejtek védve legyenek. Az élelmiszerek legismertebb antioxidánsai a fontos C- és E-vitaminok, az értékes karotinoidok (prekurzor A-vitamin), különféle nyomelemek, például cink és szelén, valamint másodlagos növényi anyagok, például szulfidok, polifenolok és fitoösztrogének.
De mely élelmiszerek tartalmazzák a legjobb antioxidánsokat?
1. Áfonya
Áfonya is bőséges polifenolok, amelyek felelősek a színért és az aromáért, de ugyanakkor szabadgyökfogóként is működnek, vagyis antioxidáns hatást fejtenek ki. Gátolhatják a gyulladást és megvédhetik a sejteket a károsodástól, így rendszeres fogyasztásukkal megelőzhető a rák. Az áfonya fontos ásványi anyagokat és természetes vitaminokat is tartalmaz, például A, C és E. Ez segít megerősíteni az immunrendszert, pozitív hatással van a bőrsejtekre, és állítólag megakadályozza az erek meszesedését.
2. Kávé, kakaó és csokoládé
Általános tévhit, hogy a kávé eltávolítja a vizet a szervezetből.
A kávé polifenolokat tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatásúak. Ők felelősek a kissé keserű ízért. A népszerű ital nemcsak felébresztheti, hanem egészségére is. Ügyeljen arra, hogy mértékkel fogyassza. Még egy darab csokoládé is, ideális esetben magas kakaótartalommal, mint az étcsokoládé esetében, jó időnként. Alapvetően minél magasabb a kakaótartalom, annál több fitokémiai anyagot tartalmaz.
3. Alma
4. Édes burgonya
A közönséges burgonyához képest az édesburgonyának sokkal több jó tulajdonsága van. Az édes ízű gumók a legtáplálóbb zöldségek közé tartoznak. Például kalciumot és sok A-vitamint tartalmaznak.
5. Paradicsom
A paradicsomban rengeteg karotinoid és likopin található. Mindkettőt nagyon erős antioxidánsnak tartják, és állítólag megelőzik a rákot. Inkább érett, sötétvörös paradicsomot. Minél töményebb a paradicsom, például tömény paradicsompüré, annál több likopint tartalmaz.
6. Citrusfélék
A citrusfélék tiszta egészség. Sok C-vitamint és flavonoidot tartalmaznak. Nemcsak gyümölcsöt, hanem gyümölcslevet is beépíthet az étlapjába. A következõk érvényesek: minél frissebb a lé, annál magasabb a vitamintartalom és az antioxidáns hatás. A frissen facsart narancslé ideális.
7. Eper
A vörös bogyós gyümölcsök tele vannak értékes összetevőkkel vagy antioxidánsokkal, például eperrel. Sok C-, A- és E-vitamint, ásványi anyagokat, például vasat, magnéziumot, cinket, káliumot és kalciumot, valamint másodlagos növényi anyagokat, polifenolokat és ellagsavat tartalmaznak. Állítólag védelmet nyújtanak a szív- és érrendszeri megbetegedések és a környezetből származó rákkórokozók ellen. Egy tál bogyó naponta biztosítja az ajánlott mennyiségű antioxidánst, amely segít megelőzni a betegségeket. A bőséges rosttartalomnak köszönhetően az emésztést is elősegítik. Terhes nők számára előnyös a magas folsavtartalom.
8. Brokkoli
A zöldségfélék sok C-vitamint, vasat, folsavat, káliumot, kalciumot, nátriumot, béta-karotint és szulforafánt tartalmaznak, a fitokemikáliákat, amelyek természetes fegyverek a különféle rákos megbetegedések ellen. Mivel az összetevők nagyon érzékenyek, a brokkolit csak párolni vagy párolni szabad. Fontos megjegyezni azt is, hogy a mikrohullámú sütőben történő előállítás rombolja az antioxidánsokat.
9. Diófélék
10. Kale
A zöldségfélék rengeteg C-vitamint tartalmaznak, amely erősíti az immunrendszert, az E-vitamint, amely jót tesz a bőrnek és a szemnek, valamint az öregedésgátló A-vitamint. Ezen kívül vannak rostok és fontos ásványi anyagok, például kálium, kalcium és vas, valamint sok másodlagos növényi anyag mint a kvercetin is. A sulforaphane egy másik összetevő, amely gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, megakadályozza a rák kialakulását, és segít a reumás ízületi gyulladásban és a cukorbetegségben. A kelkáposzta nemcsak csodálatos zöldség ételkészítéshez, hanem egészséges zöldségturmixokban is felhasználhatja. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a levelek mélyzöldek legyenek, és ne legyenek rajta sárga vagy elszáradt foltok.
11. Vörös és lila szőlő
Az értékes vitaminok és ásványi anyagok, például a C-vitamin és a szelén mellett a szőlő polifenolokat is tartalmaz. Állítólag ezek a fontos szabadgyökfogók megakadályozzák a rákot és a szívbetegségeket. A szőlő tartalmazza az antioxidáns fisetint is, amely állítólag erősíti a hosszú távú memóriát. A sötét szőlőben (lila vagy vörös) magasabb a fitokemikáliák koncentrációja, mint a zöld szőlőben.
12. Gránátalma
Következtetés
- Antioxidánsok: Kép forrása: 123rf anyka
- áfonya: Kép forrása: Pixabay jill111
- Kávé: Kép forrása: Pixabay jarmoluk
- Alma: Pixabay
- édesburgonya: Kép forrása: Pixabay domeckopol
- paradicsom: Kép forrása: Pixabay Alexas_Fotos
- citrusfélék: Kép forrása: Pixabay Unsplash
- eper: Kép forrása: Pixabay cromaconceptovisual
- brokkoli-can-make-fit: Kép forrása: Pixabay congerdesign
- gyümölcsmag: kép forrása: 123rf dionisvera
- gruenkohl: Kép forrása: Pixabay WikimediaImages
- piros-fehér-szőlő: Kép forrása: Pixabay congerdesign
- Gránátalma: Pixabay