Ez a 3 gesztenye recept, amelyet biztosan elkészítettél (és megkóstoltál) életedben egyszer
Mondjuk egyszer és mindenkorra: a gesztenye, a főzés során "gesztenyének" is nevezik. De a gesztenyekrém vagy a gesztenyekrém pontosan ugyanaz. Ezt az igazságot helyreállítva gyere és fedezd fel az őszi gyümölcs legjobbjait 3 alapvető receptben.
- Grillezett gesztenye
- Gesztenyelekvár (vagy gesztenyekrém)
- Kandírozott gesztenye
- Gesztenye főzés
- A gesztenye tárolása
- Forró gesztenye! 20 recept gesztenyével
- És ha nem, mit főzzünk gesztenyével ?
A gesztenye a gesztenyefa gyümölcse! A konyhában gesztenyének is hívják, és ez félrevezető, mert a gesztenyés gesztenye nem ehető. Amikor gesztenyekrémről vagy kandírozott gesztenyéről beszélünk, akkor gesztenyéről beszélünk. Ne is rabolja ki a városháza téren lévő szegény gesztenyefát, csak bosszantó emésztési zavarokat (vagy mámort) szedne be. De függetlenül attól, hogy a gesztenyét választja-e vagy veszi, ne feledje, hogy a jó gesztenyének nehéznek kell lennie, sima, fényes héjjal és gyönyörű barna színnel. Nem kell olyan gyümölcsöket választani, amelyek héja domborúnak és üregesnek tűnik, ez a gesztenye rothadásának kezdetének jele. Még rosszabb, ha a gesztenyét átlyukasztják, dobja el, lehet, hogy tele van férgekkel.
De ha gyönyörű a gesztenye, íme 3 recept, amelyet életében legalább egyszer elkészít.
Grillezett gesztenye
Ropogós és fás gesztenyéhez, ha van kandallója vagy grillezője a közelben, fogadjon arra, hogy a gesztenyét fatűzön főzze. A grillen ugyanaz az elv, mint a sütőben való főzésnél. Fatűznél vágja be a gesztenyét és fésülje be fogóval, rönk alá vagy néhány forró parázs közé. Ezután fogóval távolítsa el, és ha már langyos, hámozza meg.
Egy ropogós gesztenyéhez, tedd természetesen a sütőbe! Könnyű, csak be kell metszeni a gesztenye bőrét, és egy tepsibe kell helyezni, mielőtt 20 percig sütőbe tennénk 220 ° C-on (7-8 termosztát). Közvetlenül a sütőből héjazza meg a gesztenyét, és élvezze. Ő annyira aranyos !
Gesztenyelekvár (vagy gesztenyekrém)
A gesztenyelekvár receptje pontosan megegyezik a gesztenyekrém receptjével. Vágjon 1 kg gesztenyét, és forralja őket egy nagy fazék vízben 5 percig. Távolítsa el a bőrt. Tegye vissza a gesztenyét az edénybe. Tegyen vizet a héjú gesztenye eltakarására, és addig főzze, amíg villával könnyen össze nem törhető. Őrölje le a lecsöpögtetett gesztenyét, hogy minden finom püré legyen. Vegyünk ugyanolyan súlyú cukrot, mint a tört gesztenye, és öntsük a cukrot külön egy serpenyőbe. Öntsön 20 cl vizet/kg cukor és pár percig főzze alacsony lángon. Adja hozzá a pürés gesztenyét a sziruphoz, és tegyen egy hasított vanília hüvelyt. 30 percig főzzük alacsony lángon, rendszeresen kevergetve. Amikor az állaga sűrű, tegyük üvegekbe.