Ez a gyógyító erő az olívaolajban található - WELT
Ez a gyógyító erő az olívaolajban rejlik
Zsinórban második alkalommal a világ legjobb olívaolajai a horvátországi Isztria területéről származnak. Húsz évvel ezelőtt az olaj lassan eladta. A modern technológia és a képzés bevezette a változást.
Forrás: N24/Katharina Puche
Krétán vannak olyan halászok, akik esküsznek rá: Igyon ’egy pohár olívaolajat naponta, és örökké élni fog. Lehet, hogy ez nem mindenkinek való - de az arany "extra szűz" egészséges hatása mindennapi ételeinkben már régóta tudományosan bizonyított.
Az olívaolaj számos egészségügyi előnye évek óta ismert - és minél több kutató kutatja a Földközi-tengerből származó évszázados terméket, annál inkább.
E 6 betegség felhasználásával megmutatjuk, hogy mekkora gyógyászati erő van az olívaolajban.
I. Szív- és érrendszer
Szinte mindenki ismeri ezt az első plusz pontot: Mindenekelőtt a szív- és keringési betegségek megelőzhetők vagy jelentősen javíthatók az erősen olívaolajon alapuló mediterrán étrendre való áttéréssel - erősítette meg a barcelonai Orvosi Kutatóintézet 2017 februárjától végzett tanulmánya.
Az olívaolaj 73 százalékban tartalmaz telítetlen zsírsavakat, de mindenekelőtt nagyszámú antioxidánst, például olajsavat, amely csökkenti az LDL-koleszterint, és így megakadályozza az artériák megkeményedését. Ezen kívül van oleuropein, amely kitágítja az artériákat. Még olyan messzire megy, hogy az olívaolajban sült zöldségek egészségesebbek, mint a főttek, amint azt a granadai egyetem egyik tanulmánya megállapította: Az antioxidánsok elvesznek főzéskor, de olívaolajban történő rántáskor nem.
II. Rákkezelés
Néhány évvel ezelőtt az olívaolajban található oleocanthalnak ibuprofén-szerű hatása volt. Nem elegendő a fejfájás azonnali enyhítésére, de koncentrált mennyiségben ennek a feniletanoidnak nagyon érdekes hatása van.
És minél több kutatást végeznek az olívaolajról, annál meglepőbbek az eredmények. Az oleocanthal rendkívül mérgező hatást gyakorol a rákos sejtekre is. Megtámadja a rákos sejtekben található lizoszómákat, ahol hulladékot tárolnak. Az oocantol elpusztítja őket - és így a rákos sejtek körülbelül 30 percen belül elpusztulnak, amint azt Paul Breslin, David Foster és Onica LeGendre tudósok tanulmányukban megállapították.
Paul Breslin, a New Jersey Állami Egyetem táplálkozási szakértője
III. Daganatszabályozás
Az Edinburgh-i Egyetem Wellcome Sejtbiológiai Központjának tanulmányai kimutatták, hogy a fent említett olajsav vagy olajsav képes megállítani egy nagyon specifikus fehérjét, amely döntő szerepet játszik az agydaganatok kialakulásában.
Pontosabban: az olajsav megakadályozza, hogy a fehérje kifejlessze az úgynevezett miR-7-et. Ez megakadályozza a daganatok kialakulását is.
A kutatók nem tudják megmondani, hogy az olívaolaj segít-e megakadályozni, hogy az agy rákként táplálékként képződjön. De:
Dr. Gracjan Michlewski, Edinburghi Egyetem
Korábbi vizsgálati eredményei szerint az olajsav nemcsak az agysejteket befolyásolja pozitívan, hanem az emlőrák sejtjeinek gátlását is bizonyították.
IV. Alzheimer-kór
Egy harmadik esettanulmány 2017 júniusában újabb izgalmas betekintést hozott az olívaolajba. Ezúttal a tudósok két egércsoportot teszteltek.
Kilenc vagy tizenkét hónapos élet után az állatok memóriáját és tanulási képességeit tesztelték. Az olívaolajjal etetett állatok szignifikánsan jobban teljesítettek minden vizsgálatban.
Az agy későbbi összehasonlításai ugyanazt az eredményt mutatták: az olívaolaj csoport agysejtjei láthatóan egészségesebbek voltak, és kevesebb amiloid plakkjuk volt, ami az agyban felhalmozódó toxikus fehérjék következménye.
A kutatók azt találták, hogy az olívaolaj kiválthatja az „idegsejtek autofágiáját”. Ez egy olyan folyamat, amelyben a sejtek lebontják és felhasználják saját komponenseiket. Egyfajta méregtelenítő folyamat. Ily módon megőrizhető az emlékezet és a szinaptikus integritás, és csökkenthető a kóros hatás.
Domenico Praticò, Templomi Egyetem
V. vércukorszint
Az olívaolaj sokat tehet cukorbetegség esetén is: Tanulmányok kimutatták, hogy például az olívaolaj alkalmazása az 1-es típusú cukorbetegeknél biztosítja, hogy az étkezés után a vércukorszint alacsonyabb legyen. A mediterrán étrendet az orvosok a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára is ajánlják - lehetőleg csak olívaolajjal, mivel ez biztosíthatja a vércukor tartós csökkenését.
VI. csontritkulás
Az olívaolaj akár pozitívan is befolyásolhatja az oszteoporózis kialakulását: A mediterrán országokban ez a törékeny csontok betegsége, amely időskorban sok embert érint, korántsem olyan elterjedt. Az olívaolajban található fenolok védik a csonttömeget.
Mindezek mellett azonban rendkívül fontos annak biztosítása, hogy az olívaolaj valóban jó minőségű legyen. Nem minden „extra szűz” vagy „natív extra” az, aminek lennie kellene: mégpedig természetesnek. A finomítatlan, azaz nem hőkezelt olívaolaj kissé keserű - amiért az oleocanthal felelős. Egy olívaolajban, amely már nem keserű, alig van oleokantál, ezért ugyanakkor sokkal kevésbé egészséges is.
Tehát: ne tegye ízét az egészség elé. Jobb, ha igazán természetes "extra szűz" -et választunk, és egyik "finomított" variánst sem, amelyet más olajokkal javítottak az ízében. Néhány euróval több az eredeti, mindenképpen megéri.