Ez a népszerű fogyókúrás termék veszélyes lehet az egészségére - Business Insider
Ez a népszerű fogyókúrás termék veszélyes lehet az egészségére
A tudósok évtizedek óta nehezen tudják kitalálni, hogy a mesterséges édesítőszerek mit tesznek a testünkkel - és hogyan segítenek a fogyásban.
A kutatók a mai napig több mint 210 000 különféle vizsgálatot végeztek a cukorpótlókkal kapcsolatban. Az összes kutatás ellenére azonban még mindig elképesztően keveset tudunk azokról a porszerű anyagokról, amelyeket gyakran használnak italok édesítésére az ipari cukor hozzáadott kalóriái nélkül.
Az egyetlen dolog, amit biztosan állíthatunk, az az, hogy mérsékelt mennyiségű mesterséges édesítőszer fogyasztása valószínűleg nem okoz rákot az emberekben. A rák kockázatát félretéve még mindig nem világos, hogy a cukorpótlók valamilyen módon jobbak-e a szervezet számára, mint a szokásos cukor, és segítenek-e a fogyásban. Egyes tudósok egyre inkább aggódnak.
A mesterséges édesítőszerek befolyásolják a bél fontos funkcióit
"Az a javaslatom, hogy ne használjunk mesterséges édesítőszereket" - mondta Ariel Kushmaro, az izraeli Ben Gurion Egyetem mikrobiális biotechnológia professzora a Business Insider-nek. Kushmaro legújabb kutatása a mesterséges édesítőszerekkel kapcsolatban a múlt héten jelent meg a Molecules magazinban. Tanulmánya szerint az izraeli Ben-Gurion Egyetem és a szingapúri Nanyang Technológiai Egyetem kutatóinak együttműködésében az általunk használt leggyakoribb mesterséges édesítőszerek befolyásolhatják az alapvető bélbaktériumok működését.
Ehhez a tanulmányhoz Kushmaro és csapata egy speciális típusú biolumineszcens E. coli baktériumot tárt fel hagyományos mesterséges édesítőszerekkel. Az E. coli gyakran veszélyes, betegséget okozó baktériumként kap rossz rap-t, de ez nem mindig káros nekünk: Bizonyos E. coli törzsek szinte azonnal születésük után gyarmatosítják a beleket, és ragaszkodnak szerveink béléséhez. Ők felelősek azért, hogy az emésztőrendszerünk megfelelően működjön.
A baktériumtörzs reagál az édesítőszerekben található toxinokra
A kutatók bemutatják az E. coli törzset, amelyet arra terveztek, hogy világítson meg, amikor az Egyesült Államok FDA-jának biztonságosnak ítélt mind a hat édesítőszer, köztük az aszpartám, a szukralóz, a szacharin és mások toxinjainak felfedése megtörtént. Kipróbálták még a sportolóknak szánt fehérjeporokat és ízesítő csomagokat is, amelyek fő összetevői az édesítőszerek.
Miután az E. coli baktériumokat "százszor" kezelték mesterséges édesítőszerekkel, Kushmaro arra a következtetésre jutott, hogy az édesítőszereknek mérgező, stresszes hatása van, ami megnehezíti a bélmikrobák növekedését és szaporodását. A kutatók úgy vélik, hogy napi néhány mesterségesen édesített üdítő vagy kávé elegendő lehet a bél egészségének befolyásolásához. Állítólag még nehezebbé teszik a szervezet számára a normális cukor és szénhidrátok feldolgozását, ami hátrányos lenne a fogyás szempontjából.
A kutatók azonban bizonytalanok, mivel csak az E. coli baktériumokra gyakorolt hatásokat tesztelték, az emberekre nem. "Nem állítjuk, hogy mérgező az emberre" - mondta Kushmaro. "Azt állítjuk, hogy mérgező lehet a bélbaktériumokra és ezáltal hatással lehet ránk."
Az édesítőszerek megzavarhatják a zsírvesztést
Csapata nem először riaszt. Egy másik, újabb patkányokban végzett mesterséges édesítőszerek vizsgálata azt sugallta, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a testük zsír- és energiafeldolgozási módját. Patkányoknál ez izomtöredezéshez is vezetett.
Emberekben korábbi kutatások kimutatták, hogy a mesterséges édesítőszerek fogyasztása az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a szélütés nagyobb esélyével függ össze. Más vizsgálatok kimutatták, hogy a kalóriamentes édesítőszerek segíthetnek az emberekben a fogyásban. Azonban még ez a kutatás is azt sugallja, hogy a csökkentett kalóriatartalmú italok nem csökkentik az étvágyat. Valójában kevés bizonyíték van arra, hogy a mesterséges édesítőszerek azt gondolhatják az agyról, hogy nem vagyunk annyira elégedettek, mint akkor, amikor rendszeres cukrot fogyasztottunk. Ez arra késztetheti az embereket, hogy többet egyenek és igyak.
Kushmaro további vizsgálatokat tervez elvégezni a bélbaktériumokon, abban a reményben, hogy részletesen kidolgozza a mesterséges édesítőszerrel módosított emberi bélben működő mechanizmusokat. "Az elmúlt években rájöttünk ezeknek a mikrobaközösségeknek a jelentőségére" - mondta.
A stevia értékesítése növekszik az Egyesült Államokban
A fogyasztók már kezdenek elhatárolódni az ilyen típusú cukorpótlóktól, és ehelyett a stevia-alapú édesítőszereket választják. A stevia értékesítése csaknem tizenkét százalékkal nőtt tavaly az Egyesült Államokban, míg az aszpartám nyolc, a szukralóz és a szacharin pedig körülbelül hat százalékkal esett vissza az Food Navigator szerint.
A kutatók továbbra is óvakodnak minden mesterséges édesítőszertől, beleértve a sztíviát is, mert az eddigi kutatási tanulmányok zavaros képet festenek potenciális egészségügyi előnyeikről és ártalmaikról. A Stevia levél még mindig nem tisztult meg az FDA-ban az Egyesült Államokban, és bizonyos aggodalmak vannak a vesére, a reproduktív egészségre, a vércukorszint-szabályozásra és a szív- és érrendszerre gyakorolt hatásai miatt.
Röviden, ha jó akarsz lenni a pocakodnak vagy fogyni akarsz, akkor valószínűleg a legjobb korlátozni mindenféle cukor- és cukormentes édesség fogyasztását.
Ezt a cikket angol nyelvről fordították le.