Ez a tökéletes desszert krém brulee kókuszdióval, sütés nélkül! Így készülj! KFetele

Ez a krém brulee recept ázsiai ihletésű, finom kókuszdió, lime és vanília aromákkal.

Felkészülési idő: 5 perc
Főzési idő: 20 perc
Nehézségi fok: közepesen könnyű
Adagok: 4
Kalória adagonként: 590

összetevők

200ml zsíros krém
300ml kókuszkrém
3 mészlevél, őrölt
1 vanília hüvely félbevágva, megtisztított magokkal
6 tojássárgája
50g barna cukor, plusz extra a brulle öntethez
1 evőkanál kukoricaliszt

Az elkészítés módja

1. Egy nagy serpenyőben felmelegítjük a tejfölt, a kókuszkrémet, a lime leveleket, a hüvelyeket és a vanília magokat forrásig. Hagyja egy órán át infundálni, vagy hűtse a keveréket egy éjszakán át, ha van ideje. A folytatás előtt állítsa a keveréket ugyanarra a hőmérsékletre.

2. A tojások sárgáját, a cukrot és a kukoricalisztet felverjük egy tálban. Lassan adj hozzá egy evőkanál forró tejszínt a tálba, folyamatosan kevergetve. Tegye a tojáskeveréket az edényekbe, és 10 percig lassú tűzön főzze a tejszínt, állandó keverés mellett. A keveréknek vastagabbnak kell lennie, mint egy klasszikus krém, de ne tartsa túl sokáig a tűzön, mert a tojások túl rosszul főzhetnek.

3. Tegye a keveréket egy tálba, és egy éjszakán át vagy legalább egy órán át hűtse, amíg stabil nem lesz.

4. A tálaláshoz szórjunk rá barna cukrot és karamellizáljuk lámpával.

---