Miért élnek tovább a japán nők, és nem híznak Naturissimo Blog
Bizonyára hallottál már a japán férfiak és nők hosszú élettartamáról, főként ételválasztásuknak és életmódjuknak tulajdonítva. A hagyományos japán ételeket dicsérték egészségügyi előnyei miatt.
Naomi Moriyama úgy döntött, hogy megosztja országában a főzés alapelveit, „A japán nők nem híznak és hosszabb ideig élnek” című könyvükben. Azt állítja, hogy visszatérés a hagyományos főzési módhoz, az ételkészítéshez, amint az édesanyjától megtanulta, segített neki és férjének lefogyni és növelni az energiaszintjét.
Manapság, amikor a japánok szembesülnek a modern élet kihívásaival, amely kevesebb egészséget elősegítő ételt hoz és fogad el, az ősi bölcsességeket nem felejtik el.
A japán nép egészségének 7 titka
Az ételek kiválasztásánál, elkészítésénél és étkezésénél követett japán elvek mind fontos szerepet játszanak a "mágikus formulában". Valószínűleg korábban is olvasott róluk, de Moriyama 7 kategóriában foglalja össze őket:
1. Hal, szója, rizs, zöldség és gyümölcs alapú étrend
Házilag készített japán étel a siker kulcsa. Felejtse el a bonyolult ételeket az étteremben. Egy hagyományos étkezés Japánban általában grillezett halból, kevés rizsből, zöldségből alacsony hőfokon, egy tál miso levesből, zöld teából (amelynek 8 elképesztő egészségügyi előnye van) és gyümölcsökből áll desszertként.
2. Kis adagok
Észrevetted, hogy a japán étteremben felszolgált ételek kis adagokban kerülnek eladásra, kellemesek a szemnek és a kis mennyiség ellenére is kielégítenek? A bemutatás fontos Japánban, és az a szabály, hogy lassan élvezzük az ételeket. Egyéb dolgok, amelyek segítenek kevesebbet enni és fogyni:
· A lemezek nincsenek teljesen kitöltve.
· Minden ételt a saját tányérján szolgálnak fel.
· Az ételeket úgy rendezik, hogy kiemeljék a természetes szépséget, és megállásra késztessék az esztétikai elemeket.
· Javasoljuk, hogy hagyja abba az étkezést, ha 80% -osan tele van.
3. Könnyű főzés
Gőzölés, grillezés, pirítás, forralás vagy gyors sütés, keverés és felhasználás ételek elkészítéséhez. A japán szakácsok szívbarát olajokat választanak, és kerülik azokat a módszereket, amelyek hosszú ideig magas hőmérsékletnek tennék ki az összetevőket. Élvezik a friss ételeket is, amelyek a főzési folyamat során megőrzik tápanyagukat.
4. Nincs kenyér, csak rizs
A japán étrend nem tartalmaz kenyeret. Ehelyett rizst szolgálnak fel minden étkezéskor, ezzel kiküszöbölve a finomított búzaliszt fogyasztását.
5. Miso levessel táplált reggeli
Japánban a reggelit fontos étkezésnek tekintik, és különféle kis ételként szolgálják fel. Egy tál miso leves, gazdag probiotikumokban, gyakran a nap első étkezése, amely extra lendületet ad.
6. Kevesebb desszert
Az édes desszertek Japánban nem gyakoriak. Desszerteket lehet felszolgálni, de ezek kisebbek és nem olyan gyakoriak, mint nyugaton.
7. Különböző hozzáállás az ételekhez és az étrendhez
Japán nők, mert sokféle ételt élveznek és fogyasztanak; nem annyira az étrenddel foglalkoznak, mint a nyugati nők.
A japán étrend 7 legfontosabb étele
A globális haltermelés csaknem 10% -át Japánban fogyasztják el. Ha belegondolunk a halolajban található rengeteg omega-3 zsírsavba, világossá válik, hogy a japánok hogyan tudnak egészségesek és fiatalok maradni.
Az Omega 3 csodálatos egészségügyi előnyökkel jár, és megakadályozhatja az emlőrákot is.
2. Zöldségek (tengeri és szárazföldi)
Az antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli zöldségek szintén teltebbnek érzik magukat. A japánokról ismert, hogy ötször több keresztes zöldséget (brokkolit, zöldkáposztát, kelbimbót, fehérrépát, bok choy-kínai káposztát) esznek az amerikaiakhoz képest. A tengeri zöldségek, például a tengeri fű, szintén fontos tápanyagok és tulajdonságok sok japán ételben...
A rizs a japánok fő étele, és elkerüli a nátriumot (sót), a telített zsírokat és a koleszterint. Egészséges étkezéshez válassza a barna rizst. A gyógyító tulajdonságok növelése érdekében egészségesebbé teheti olaj hozzáadásával, amikor a víz forr.
A japánok sok szóját fogyasztanak - körülbelül 50 grammot naponta. Sok hagyományos japán ételt készítenek szójából. A szója korábban jó választás volt az étrendben, és a múltban jobb minőségű volt, mint a mai, amikor a szójafogyasztás annyira ellentmondásos.
Ez a fontos alacsony zsírtartalmú ázsiai étel. Japánban a tészta sokféle változatban kapható, és mung babból és hajdinából (kályhás tészta) készíthető. Kerülje az instant tésztát, mivel van egy sötét oldala.
6. Zöld tea
A japán étkezés elkészítésének legjobb módja egy kis csésze zöld tea elfogyasztása. Antioxidánsokban gazdag, megvédi a szívedet és megakadályozza más krónikus betegségeket. Különösen dicsérik a Matcha zöld teát .
A magas zsírtartalmú feldolgozott élelmiszerek bevitele tovább csökken, ha keksz, sütemény és muffin helyett friss gyümölcsöt szolgálnak fel. Dekoratív szelet gyümölcs, hogy egy nagyobb desszert lehetőséget.
Néhány fontos korlátozás, amelyet figyelembe kell venni
Bár a japán étrend meglehetősen sikeres volt, vannak bizonyos korlátozások, és néhány ételválasztás megkérdőjeleződött a közelmúltban:
1. A szójaszósz használata túl liberális - a szója használata már nem ajánlott, ha nem erjesztett állapotban fogyasztják.
2. Finomított fehér rizs - a fehér rizs egyszerű szénhidrátok forrása, és néhány krónikus betegséghez társult. Cserélje barna rizsre (összetett szénhidrátok), és megakadályozza a szívbetegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget.
3. A sóban tartósított zöldségek nagy mennyiségben fogyasztva egészségtelen szintre emelhetik a nátrium szintjét. A szójaszósz nátriumot is tartalmaz, így mindent hozzáadnak.
Nem szabad csak a japán konyhára korlátozódnia. Más ázsiai étrend sok előnnyel járhat, mert gyakran tartalmaz friss zöldségeket, halakat, és nem támaszkodik a feldolgozott élelmiszerekre.