Ez a tudósok által kidolgozott étrend lenne; ideál; hogy megmentse a bolygót (és az egészségünket

KEZDEMÉNYEZÉS - Az év elején 500 személyiség "zöld hétfőre" szólított fel hús és hal nélkül, 2019-ig a környezetvédelem érdekében. Január 17-én, csütörtökön 16 különböző ország 37 embere sokkal ambiciózusabb megoldást javasol: "Planetary Health", vagy étrend a bolygó megmentésére.

Hatvan év alatt a világ népessége több mint kétszeresére nőtt. És bár ez a növekedés egyre szédítőbbnek ígérkezik, egy fő kihívás merül fel: az élelmiszeré. Hogyan lehet 2050-re tízmilliárd ember számára elegendő ételt előállítani, miközben megőrizzük a bolygót? A hús- és cukorfogyasztás felezésével, a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztásának megkétszerezésével válaszoljon egy kutatócsoportra a The Lancet orvosi folyóirat és a Fondation EAT civil szervezet által közösen készített jelentésben.

kidolgozott

"A jelenlegi étrend túlszárnyalja a Földet, és betegségforrás: mind az embereket, mind a bolygót fenyegetik" - állítják a szerzők publikációjukban. Ezért közösen kialakítottak egy étrendet, amelyet "ideálisnak" biztosítanak mind az emberi, mind a bolygó egészségére: a "Planetary Health".

Minden információ

Étel, csinálj magadnak jót

A húsfogyasztást el kell osztani hárommal

Ezek szerint naponta átlagosan 300 gramm zöldséget, 200 gramm gyümölcsöt, 200 gramm teljes magot (rizs, búza, kukorica stb.), 250 gramm teljes tejet (vagy ennek megfelelőt) kell fogyasztanunk, de csak 14 gramm vörös hús, egy adag tízszer kisebb, mint egy szokásos méretű steak. A fehérjebevitel vörös hús hiányában származhat baromfi (29 g), hal (28 g), tojás (13 g) vagy akár mindenféle diófélék (50 g) fogyasztásából, javasolja ezeket a szakértőket.