Ez egy egyszerű étel, több kalóriával, mint egy gyorsétterem menü!
Az egészséges termék hírneve miatt a népszerű étel nem mindig a tápláló ételek legjobb kombinációja.,
az ebéd néhány variációja könnyűnek tekinthető a magasabb kalóriatartalom elérése, mint a gyorsétterem menü.
A sushi tápértéke, különösen a nyugati változatok, nem mindig alkalmasak a fogyás egészséges és hatékony étrendjére - írja a Daily Mail.
Rachel Beller dietetikus szerint, aki ezt a témát tárgyalja könyvében, a sushit tartalmazó "könnyű ebéd" túlzott adag kalóriát és szénhidrátot jelenthet.
"Egy tipikus sushi tekercs 290-350 kalóriát tartalmaz, és szénhidrátszintje egyenértékű lehet négy szelet kenyérével" - mondja Beller.
Például folytatja: a kaliforniai tekercs (sushi tekercs egy kis darab halzal és avokádóval, valamint majonézzel) egyenértékű két szendvicsgel, amely teli hal tekerccsel, egy szelet avokádóval és néhány zöldséggel.
A Daily Mail szerkesztői tovább sorolják azokat az okokat, amelyek miatt abba kell hagynia a sushi rendszeres fogyasztását:
Nagyon kevés halat tartalmaz
Ugyanez a kaliforniai tekercs, amelyet fent említettünk, vagy egy nigiri (rizs, halakkal a tetején) csak 5 gramm halat tartalmaz, míg a napi ajánlott haladag 140 gramm, legalábbis a brit kormány. Ez azt jelentené, hogy a napi adag betartása 28 sushi tekercs elfogyasztásával jár.
A sushi összes típusa közül a sashimi a legjobb megoldás a fehérje, az omega-3 zsírok, a vitaminok és az ásványi anyagok következetesebb bevitelére, valamint a feldolgozott szénhidrátok alacsony szintjére. A Sashimi nyers vagy szárított tonhal vagy lazac szeletekből áll.
A brit kormány által kiadott szabályok szerint a terhes és szoptató nők (vagy azok, akik teherbe akarnak esni) nem fogyaszthatnak hetente két adagnál több olajos halat (lazac, makréla, pisztráng és friss tonhal), mert káros szennyező anyagokat tartalmazhat a gyermek fejlődéséhez.
A tonhal higanyt is tartalmaz, egy toxint, amely hatással lehet a vesékre és az idegrendszerre.
Tele van feldolgozott szénhidrátokkal
A fehér rizs a sushi fő összetevője, néha a termék 75 százalékát fedi le. A hosszú szemű rizshez hasonlóan mélyen feldolgozott, ami vitaminok, ásványi anyagok és rostok elvesztéséhez vezet, amelyek utóbbi különösen fontos az egészséges emésztőrendszer fenntartásához.
Sushi rizs nem csak vízben forralva, hanem jelentős mennyiségű cukrot és ízesítésre alkalmas édes ecetet is tartalmaz.
Nagyon sós
A sushi szintén nagy mennyiségű sót tartalmaz, részben annak a ténynek köszönhető, hogy a rizst sóval, néha szójaszósszal főzik. A füstölt hal (lazac vagy makréla), a pácolt zöldség és a gyömbér is sok sót tartalmaz. Ezenkívül egy teáskanál szójaszósz, amely általában a sushi menükben található, csaknem 3 gramm sót tartalmazhat.
A magas sótartalmú étrend kockázatai közé tartozik a magas vérnyomás, valamint a krónikus betegségek és agyvérzés.
Hízhat
A sushi menük általában jó választásnak tartják a diétákat, és nem mindegyikük alacsony kalória- és zsírtartalmú. Néhány választék eléri a 755 kalóriát, ami meghaladja például a McDonald's Big Mac menüjét és a sült krumplit.
A sushi néha kevesebb tápanyagot is tartalmaz, mint egy homok. Alacsony kalciumtartalma van, az alacsony tejfogyasztás miatt, alacsony az A- és C-vitamin, valamint a folsav.
Hogyan kell enni egészséges sushit
Ha nem akar lemondani a sushitól, van néhány javaslat az egészségesebb fogyasztásra:
Kerülje a szójaszószt: olyan, mintha egy darab sushit terítenék folyékony sóban. Ha sushit eszik az irodában, tartson egy üveg alacsony sótartalmú szójaszószt a fiókban.
Ne keverje össze a sushi menüt a miso levessel, a hagyományos japán ételekkel, amelyek szintén nagyon sósak. Válasszon inkább egy csésze zöld teát.