Ez olyan egyszerű; Görög; Készíts magadnak joghurtot
A görög joghurt krémes íze és tápláló jellege miatt különösen népszerű. A saját készítéséhez csak néhány összetevőre van szükség.
Kipróbáltuk, és valóban működik: finom, krémes görög joghurtot nagyon könnyű elkészíteni magának - még alacsony zsírtartalmú, könnyű változatban is. Tudjuk: Alig van alulértékelt, jó ízű fogyókúrás termék, mint a természetes joghurt. A görög fajta különösen gazdag fehérjében és kalciumban, sokáig jóllakik, sőt állítólag segít a fogyásban. De imádjuk krémes íze miatt - tiszta, gyümölcsös vagy klasszikus dióval és mézzel, vagy a tzatziki egyetlen igazi alapjaként.
A Thermomix-ben a görög joghurt könnyebb
Ha igazán kövér görög joghurtot szeretne, vegyen hozzávalóként egy liter tejet, 200 gramm tejszínt és 200 gramm természetes joghurtot. Nekünk elegendő a karcsú változat, ami ugyanolyan krémes: Keverjen össze egy liter zsírszegény tejet 150 gramm organikus természetes joghurttal, és melegítse 50–85 fokos hőmérsékletre - amíg öt másodpercig tarthatja az ujját a tejben, a hőmérséklet megfelelő. A Thermomix-ben könnyebb: három-50 fokos hőfok hat percig.
Öntse a meleg masszát egy légmentesen záródó, fedeles műanyag edénybe. Tegye 30 percre 50 fokos sütőbe, majd hagyja ott tíz órán át erjedni. Minél hosszabb és melegebb a joghurt erjedése, annál savanyúbb a jegyzet. Helyezze a joghurtot egy tál fölé kinyújtott pamutszövetre, és hagyja két órán át a hűtőszekrényben lefolyni. A tejsavó íze finom, mint egy ital. Befejezett!
További hasznos tippeket és információkat itt talál a főzési útmutatónkban.
A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk online archívumunk hozzájárulása.