EZA tisztességes kereskedelem
A hüvelyeseket több ezer éve termesztik
Több ezer éves termesztett növények
A kutatások azt mutatják, hogy a hüvelyeseket 10 000 éve termesztik.
Termelés
Az összes hüvely 95% -át a fejlődő országokban termesztik. India a világ betakarításának mintegy negyedét termeli. Ennek ellenére Indiának importálnia kell a nagy kereslet miatt.
fogyasztás
Ban ben India majdnem egy harmad az összes elfogyasztott hüvelyesből. A fogyasztás enyhén csökken mind a fejlődő, mind az iparosodott országokban. Átlagosan a világon évente körülbelül 7 kg babot és egyebet fogyasztanak el egy főre. Országonként nagy különbségek vannak. Ha Ausztriában fejenként és évente kevesebb mint 1 kg-ot fogyasztanak, Indiában ez 12-szer annyi.
Testünknek fehérjére van szüksége. Ez beszerezhető növényi vagy állati eredetű forrásokból. A húshoz azonban sokkal több forrást kell felhasználni. Mielőtt az állatok a tányérokra szállnának, etetni kell őket, például szójababbal. A növényi anyag állati kalóriává történő átalakítása nagy energiaveszteséggel jár. Egy állati kalória előállításához átlagosan hét növényi kalória szükséges. A hús alapú étrend lényegesen több növényi energiát és nagyobb területet igényel, mint a vegetáriánus étrend.
Ausztriában a húsfogyasztás évente 65 kg/fő. Indiában viszont évente csak 4 kg húst fogyasztanak el fejenként. A globális húsfogyasztás nőtt megnégyszereződött az elmúlt 50 évben.
Vízfogyasztás más fehérjeforrásokhoz képest:
- 1 kg lencsék: 1250 liter víz
- 1 kg csirke hús: 4325 liter víz
- 1 kg marhahús: 13.000 liter víz
Források és további információk