Ezek a tápértékek teszik a borsót egészséges iglóvá
A borsó képes mindent megváltoztatni, ezt minden gyermek tudja. Nemcsak kényelmetlen betétként az elkényeztetett királyi lányok számára, hanem mindenekelőtt energiaforrásként a tányéron. Kissé édes ízével a borsó minden hab hab a tortán. Legyen szó levesről, rizottóról vagy tésztáról - a zöldségfélék szinte mindenhez passzolnak, és népszerűek fiatalok és idősek körében.
A borsó igazi szuperétel: 100 gramm borsó (7,1 g P, 86 kcal) majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint ugyanannyi tofu (szójasajt) (8,8 g P, 85 kcal) azonos mennyiségű kalóriával.
De ez még nem minden: A kevés zsíron, de elsősorban a növényi, telítetlen zsírsavakon kívül a borsó különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A kis fehérjemorzsák rengeteg rostot tartalmaznak, ami jót tesz az emésztésnek és szabályozhatja a vércukorszintet.
A tápanyagok kombinációja egyedülálló és valódi érték az egészséges táplálkozás szempontjából. Mely összetevők teszik olyan különlegesé a borsót, hogy a jövőben minden ételre meghintjük?
Fehérjék
A testnek fehérjékre (vagy fehérjékre) van szüksége a bőr, az izmok és a csontok felépítéséhez, hormonok termeléséhez vagy az immunrendszer támogatásához. Ezért a fehérjék az egészséges és kiegyensúlyozott étrend kulcsfontosságú elemei. A fehérjetartalmú ételek sokfélesége messze túlmutat a húson. A zöldségek értékes adalékok vagy teljes alternatívák lehetnek. A zöldborsó nagyon jó fehérjeforrás. Kerti borsóink körülbelül öt gramm fehérjét tartalmaznak 100 grammonként, így kiválóan alkalmasak fehérjetartalom hozzáadására egy ételhez, mind fő összetevőként, mind köretként.
Folsav
A folsav jelentősen segíti a testet a sejtképződésben és a helyreállításban. A B-vitamin létfontosságú funkciókat tölt be: Az anyagcserében a folsav nagy szerepet játszik a sejtosztódás egész életen át tartó folyamatában. Különösen a terhesség előtt és alatt az igény különösen nagy és nagyon fontos a gyermek fejlődése szempontjából. A követelmény teljesítése érdekében a tápanyagot naponta étellel kell bevenni. A kerti borsó körülbelül 25 mikrogramm/100 gramm, így jó folsavforrás. Mivel a napi szükséglet napi 200 mikrogramm felnőttek számára. Ez a vitamin különösen érzékeny a fényre, az oxigénre és a hőre. Az igló kerti borsó verhetetlenül gazdag folsavban, köszönhetően a gyors feldolgozásnak a betakarítástól kezdve a fagyasztott termékig.
kalcium
Az ásványi kalcium az emberi test számára is nagyon fontos feladatokat lát el. Körülbelül 99 százaléka csontokban és fogakban van, hogy erős legyen. A kalcium biztosítja az idegek és izmok zavartalan működését, a véralvadást és a sav-bázis egyensúly szabályozását. A kalcium fő szállítói többnyire tejtermékek. Például körülbelül 500 milliliter tej fedezi a napi szükségletet. De a borsó is jó kalciumforrás, amely 100 gramm körüli 24 milligrammal képes támogatni a testet.
Vas
Lényeges nyomelemként a vas fontos része a testnek. A vas szükséges az oxigén szállításához, az anyagcseréhez és a vérképzéshez. Az, hogy mennyi vas szükséges egyenként, különféle tényezőktől függ. Például a nőknél általában magasabb a vasigény, mint a férfiaknál. Mivel a hús fontos vasforrás, a vegetáriánusok különösen a növényi alternatíváktól függenek. A kerti borsó nagyon jól kiegészítheti a kínálatot a 100 grammra eső majdnem 2 milligramm vastartalommal.
Miért jobb a fagyasztott borsó, mint a friss borsó?
A borsó tehát nemcsak enyhe ízével, hanem mindenekelőtt teljes táplálkozási erejével győz meg. Ahhoz, hogy a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes mértékben kibontakoztathassák képességeiket, egy dolog különösen fontos: a frissesség! A vitaminok érzékenyek a fényre, az oxigénre és a hőre. Betakarítás után a borsó feldolgozás közben vagy hosszú szállítási útvonalon gyorsan elveszíti az értékes összetevőket. Minél gyorsabban landolnak a tányéron, annál jobb. És itt játszanak szerepet az igló kerti borsók: A betakarítás után azonnal a legrövidebb úton szállítják az üzembe, és közvetlenül sokkos állapotban fagyasztják meg - a folyamat kevesebb, mint 150 percet vesz igénybe.
A gondos mélyfagyasztás megőrzi az értékes összetevőket, a frissességet és az ízt, és tartóssá teszi a borsót. Így nagyon egyszerű az egészséges táplálkozás, és évszaktól függetlenül finomíthatja és pimpelheti kedvenc ételeit a tésztától a salátákig, a rizottótól a levesekig és a rakott borsóig. Az egész család számára készült egészséges és ízletes ételek inspirációja megtalálható az igló receptkeresőben.