Ezek az ételek, amelyek megzavarják a pajzsmirigy működését - Therapeutes magazin
Ha pajzsmirigybetegségei vannak, valószínűleg hallott már goitrogénekről. Még azt is tudhatja, hogy bizonyos ételeket kerülni kell, mert ezek tartalmazzák ezt az anyagot, és olyan élelmiszerek, amelyek megzavarják a pajzsmirigy működését.
De vajon valóban problémát jelentenek-e a pajzsmirigyet megzavaró ételekben található goitrogének? Ha kerülnéd őket ?
Ez a cikk részletesen bemutatja a goitrogéneket és azok egészségre gyakorolt hatásait.
Mik azok a goitrogének?
A goitrogének olyan vegyületek, amelyek zavarják a pajzsmirigy normális működését.
Leegyszerűsítve: a goitrogének megzavarják a pajzsmirigy működését, ami megnehezíti a normális anyagcsere-működéshez szükséges hormonok termelését.
A goitrogének és a pajzsmirigy működése közötti összefüggést először 1928-ban írták le, amikor a tudósok a frissen szedett káposztát fogyasztó nyulaknál megfigyelték a pajzsmirigy megnagyobbodását. (1)
A pajzsmirigy ezen rendellenes növekedése golyvának vagy golyvának is nevezik, amely a goitrogének nevét adta.
Ez a felfedezés arra a hipotézisre vezetett, hogy a zöldségfélék bizonyos anyagai a pajzsmirigyet károsító élelmiszerekké teszik őket, ha túl nagy mennyiségben fogyasztják őket. (2)
Azóta számos goitrogént azonosítottak, egy csomó különféle ételben.
Ne feledje: a goitrogének bizonyos élelmiszerekben természetesen jelen lévő anyagok. Túl nagy mennyiségben fogyasztva zavarhatják a pajzsmirigy működését.
A goitrogének különböző típusai olyan ételekben, amelyek megzavarják a pajzsmirigy működését
A goitrogéneknek három fő típusa van: (3)
- Golyva.
- Tiocianátok,
- Flavonoidok (vagy bioflavonoidok).
A goitrin és a tiocianátok akkor keletkeznek, amikor a növények károsodnak, például vágáskor vagy rágáskor.
A flavonoidok (vagy bioflavonoidok) természetesen sokféle ételben vannak jelen. Például kétféle flavonoid könnyen megtalálható: a katechin a zöld teában és a resveratrol a vörösborban.
A flavonoidokat általában egészséges antioxidánsoknak tekintik, de közülük néhány goitrogenné válhat, amikor áthalad az emésztőrendszerünkön és bélbaktériumaink feldolgozzák őket. (3, 4)
Lényeg: A golyva, a tiocianátok és a flavonoidok a goitrogének három leggyakoribb formája. Sok ételben vannak jelen.
A goitrogének pajzsmirigy-problémákat okozhatnak
Pajzsmirigybetegségben szenvedők számára a túl sok goitrogén fogyasztása ronthatja a pajzsmirigy működését:
Jód blokkolása: A pajzsmirigyt zavaró élelmiszerekben található goitrogének megakadályozhatják a jód bejutását a pajzsmirigybe, és bizonyos hormonok előállításához jódra van szükség.
Zavarja a tiroperoxidázt (TPO vagy pajzsmirigy-peroxidáz): Ez az enzim a jódot a tirozin nevű aminosavhoz köti, amelyek együttesen alkotják a pajzsmirigyhormonok alapját.
Csökkentse a pajzsmirigy-stimuláló hormont (vagy tirotropint): A goitrogének megzavarhatják ezeket a hormonokat, amelyek serkentik a pajzsmirigy működését, és elősegítik a hormontermelést.
Amikor a pajzsmirigy működését befolyásolja, nehezen képes előállítani az anyagcserét szabályozó hormonokat.
Ez problémákhoz vezethet a testhőmérséklet, a pulzus, a fehérjetermelés, a vér kalciumszintjének szabályozásában, valamint a test zsírok és szénhidrátok felhasználásának módjában.
A szervezet képes kompenzálni a pajzsmirigyhormon-termelés csökkenését pusztán azzal, hogy több pajzsmirigy-stimuláló hormont szabadít fel, ami miatt a pajzsmirigy több hormont termel.
A rosszul működő pajzsmirigy azonban nem reagál olyan hatékonyan a pajzsmirigy-stimuláló hormonra. A pajzsmirigy ekkor több sejt létrehozásával kompenzál, ami ennek a mirigynek a növekedését okozza, egy orvosi jelenség, amelyet golyvának hívnak.
A mirigy ilyen növekedése rekedtséget, torokszorító érzést okozhat, köhögést okozhat, és megnehezítheti a légzést és a lenyelést. (5)
Lényeg: A goitrogének megakadályozhatják a pajzsmirigyet abban, hogy elegendő hormont termeljen a szervezet normális működéséhez. Ezek a pajzsmirigyt zavaró ételek nagyobb valószínűséggel negatívan hatnak azokra az emberekre, akiknek már pajzsmirigybetegségeik vannak.