Ezeregy inspiráció a juharszirup körül
A juharszirup amellett, hogy 100% -ban természetes, összehasonlíthatatlan ízű és helyi emberek készítik, évente tizenkét hónapban valóban alkalmas minden szószhoz. Használjuk ki a cukros idény előnyeit, hogy ezeregy inspirációt kínáljunk a juharszirup körül.
Ihlet
Nyilvánvaló, hogy egyetlen Quebecernek sem kell elmagyarázni, hogy a juharszirup palacsintával, francia pirítóssal vagy sima joghurttal finom. Másrészt ezek jó tippek, amelyeket külföldi barátainknak adhatunk, amikor értékes szirupunkat ajándékba ajánljuk nekik; használata gyakran kevésbé ösztönös, ha még nem nőtt fel a termékkel!
Azonban még a juharszirup gyermekkori ismerete ellenére is vannak olyan emberek, akik csak bizonyos meghatározott célokra használják. Mások éppen ellenkezőleg, mindig új ötletekre vágynak, hogy eredeti módon integrálják az ételbe.
És ez jó, a juharszirup ízesítheti ételeinket, a reggelitől a vacsoráig, az előételtől a desszertig! Két könyv nemrég jelent meg (2013. február), amelyek inspirálnak minket a juharfőzésre: a Nagy Juharkönyv (a Quebeci juharszirup-gyártók szövetségétől Philippe Molléval együttműködve, a Trécarré-n) és A legjobb receptek juharral (Zoé Guénette, Caractère-ben).
Íme néhány ötlet a juhar menübe történő felvételéhez.
Sütik, sütemények, muffinok.
Nem kell juharszirupot az összetevők listáján, hogy felhasználhassa a receptjeiben. Valóban, a sütik, sütemények és muffinok receptjei, amelyeket általában fehér cukorral készítenek, édes juharillattal gazdagíthatók ezzel a helyettesítő trükkel: egyszerűen cserélje le a cukrot azonos mennyiségű cukorszirupra. "Juhar, csökkentve a folyadék mennyiségét. a receptben körülbelül negyedével.
Íme néhány recept, amely inspirál.
Öntetek és pácok
A legtöbb salátaöntet savanyú és sós ízű. és részesülnek abban, hogy bónuszként díszítik egy juharszirupos jegyzettel egy kis édes íz hozzáadására!