Ezért az alacsony szénhidráttartalmú étrend ostobaság
A szerző nyaral. Ezért teszünk közzé egy blogbejegyzést az elmúlt hónapokból, amelyek sok beszédet adtak nekünk. Ez a cikk először 2016. december 15-én jelent meg.
Keresse meg a hibát a szénhidrát-tartózkodó szempontjából: Ez az „egészséges szendvics” szintén kenyérből készül. Fotó: Rysz Pál (Flickr)
A legszebb dolog a diétákról filozofálni, miközben élénken kevergetik a fondüet vagy megeszik a hatodik tál raclettát. A jövőbeli kalóriacsökkentéssel kapcsolatos jó szándék a legszebb színekben virágzik. Mert egy dolog világos: Januártól a falánkságnak véget kell vetni.
Amikor arról van szó, hogy mi a legjobb étrend, kollégáim egyetértenek: alacsony szénhidráttartalmú. Tehát fogyasszon minél kevesebb szénhidrátot, de növelje a zsír- és fehérjebevitelt - akkor gyakorlatilag nem kerülhet rizs, tészta, kenyér és hasonlók a tányérra. Az ilyen típusú étrend mellett a vércukorszintnek állandónak és az inzulinszekréciónak alacsonynak kell maradnia. Miért kedvelik a férfiak ezt az étrendet? Azt hiszem, annak köze van ahhoz, hogy sokan szeretnek húst és halat enni, és meg tudják csinálni a köreteket is.
előnyöket
A magas fehérjearány miatt az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon jól teljesít, és gyorsan lefogy. Nem szabad azonban túl korán örülni, mert az első héten egy-két kilós súlycsökkenés leginkább a vízvesztésnek tudható be. Ha ezután szigorú, alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes étrendet folytat, a csökkentett kalóriabevitel, a korlátozott ételválaszték és az ebből eredő ketózis miatt a fogyás elég gyorsan megtörténik.
hátrány
Az előnyök egyúttal a hátrányok is: A test gyorsan fogyhat, de ki akar sokáig tészta, kenyér vagy más szénhidrát nélkül elmenni? Negatívum az is, hogy a nagyrészt állati fehérjékből származó fehérje nagy mennyiségű telített zsírsavat egyszerre szív fel. Ezen túlmenően az olcsó zsírokra pozitív hatással rendelkező növényi védőanyagok (antioxidánsok és vízoldható vitaminok) és élelmi rostok bevitele általában (túl) alacsony. Ezért az arterioszklerotikus betegségek, a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az étrendtől függő rákformák megelőző hatása megkérdőjelezhető. Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távon szenved. És ha ismét kiegyensúlyozottabban eszel, akkor a kilók gyorsan visszatérnek.
Mit ehet?
Nagy mennyiségű fehérje húsból, halból, tojásból, tejből és tejtermékekből, salátákból, valamint a legtöbb zöldségből. Szójatermékek, diófélék, mag, hajtások, növényi olajok, gyümölcsök kevés fruktóztartalommal. Másrészt tartózkodjon az összes jellegzetes körettől, például rizstől, burgonyától, tésztától, kenyértől, gabonaféléktől, például pelyhektől stb., De a hüvelyesektől is. És természetesen az alkohol, a méz, az édesség és a cukor tabu.
Gyakori alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Tudsz: Az első fázisban a szénhidrátokat teljesen elkerülik; a második szakaszban kis mennyiségben hagyják jóvá.
- Atkins: A hangsúly itt szinte kizárólag a fehérjékre és a zsírra irányul.
- Glyx: Differenciálás a „jó” és a „rossz” szénhidrátok között, attól függően, hogy milyen hatással vannak a vércukorszintre.
- Ketogén: Az alacsony szénhidráttartalmú étrend legszélsőségesebb formája. A szénhidrátok bevitele minimálisra csökken.
- Hollywood: Az 1970-es évek óta ismert. A táplálkozás nagyon fehérje-nehéz formája.
Ezt mondja a szakember
"Tanácsot adok az alacsony szénhidráttartalmú diéták ellen" - mondja Barbara Metzger táplálkozási szakember. "A megnövekedett zsír- és fehérjebevitel kockázatot jelent, különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára." Bárki, aki vese-, máj- vagy köszvényben szenved, még súlyosbíthatja a betegséget - mondta Metzger. Fejfájás, izomgörcs és hányinger jelentkezhet.
"A túlsúlyos emberek táplálkozásának ésszerű formáit korlátlan ideig kell végrehajtani, és több fizikai aktivitással és viselkedésterápiával kell kombinálni" - tanácsolja a szakember. Komplex szénhidrátok (50 százalék), rostok (30 százalék), egészséges zsírsavak és fehérjék keveréke a legsikeresebb. "Annak érdekében, hogy" megölhessem "az ünnepi kilókat - mondja Metzger -, inkább vacsorát törölnék, vagy legalább részleges étrendet kapcsolnék be: Itt 15 órától már nem eszel több szénhidrátot. A heti egy böjt nap zöldséglevekkel és húslevessel sem árt. "
Következtetésem
Mivel nem vagyok hús- és halevő, az alacsony szénhidráttartalmú étrend számomra kizárt. Nagyon jól tudom, hogy a szénhidráthiány miatt ideges és "irgalmatlan" vagyok. Ezért számomra a vegyes étrend a leghatékonyabb, amint azt a táplálkozási szakember javasolja. Ha ezután megpróbálok minél kevesebb cukrot enni, az ünnepi kilóknak hamarosan újra el kell múlniuk.
Mi a tapasztalata az alacsony szénhidráttartalmú diétákkal kapcsolatban, kedves olvasók? Beszélje meg.