Ezért nem fogy a gluténmentes termékekkel - FOCUS Online
A gluténmentes termékeket különösen egészségesnek tekintik, és segítenek a fogyásban - legalábbis sok fogyasztó ezt hiszi. Ha azonban fogyni akar vele, akkor csak a pénzét pazarolja, Diana Kohzer, a FOCUS online szakértője biztos.
- A gluténmentes termékek nem csak az ökológiai szupermarketekben találhatók, a nagy kiskereskedők is megtalálják őket a kínálatukban.
- Csak a lisztérzékenységben szenvedőknek kell gluténmentesen enniük.
- Sokan vékony vonalat remélnek - a gluténmentes ételeknek köszönhetően.
Németországban a lakosság körülbelül egy százaléka szenved lisztérzékenységben. Ez a vékonybél krónikus betegsége. Ha az érintett ember glutént tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor bélbélése fájdalmasan gyullad. A glutén a ragadós fehérje, amely megtalálható a gabonafélékben, különösen a búzában. Eddig ez az autoimmun betegség nem volt gyógyítható. Csak akkor van megkönnyebbülés, ha a beteg teljesen tartózkodik a glutént tartalmazó ételek fogyasztásától.
Bár kevés embernek van lisztérzékenysége, ezért gluténmentesen kell étkeznie, a gluténmentes élelmiszerpiac folyamatosan növekszik.
Bűnös lelkiismeret nélkül étkezni?
Ez nem meglepő, mert sok más „mentes” termékhez hasonlóan a gluténmentes termékek is az alapvetően egészséges ételek köntösébe kerülnek, és sok fogyasztó éppen erre esik.
Az okos reklám azt sugallja, hogy a "gluténmentes" címke nagyon különleges minőségi jellemző. A reklámok meggyőznek minket arról, hogy ettől jobban és gondtalanabban érezzük magunkat, és még egészségesebbek is leszünk, ha ezeket az ételeket fogyasztjuk.
Csengenek a gyártók pénztárgépei. Így még azokat az ételeket is, amelyek természetesen egyáltalán nem tartalmaznak glutént, gluténmentesként hirdetik.
Az a benyomásom van, hogy a „Frei von” az új ingyenes jegy, amely képes féktelenül enni, ugyanakkor megtartani vagy megszerezni a karcsú vonalat. De vajon tényleg ilyen jók-e?
Gluténmentes fogyókúra
A glutént nem tartalmazó helyettesítő termékek (pl. Kenyér, zsemle, édes péksütemények) csak egy embercsoport számára hasznosak: celiakia vagy glutén intolerancia esetén.
Ezek a speciális termékek lehetővé teszik ezeknek az embereknek, hogy jórészt normálisan étkezzenek. Mindenki más számára a gluténmentes termékek pénzkidobás. Különösen azok számára, akik remélik, hogy a gluténmentes termékek segítenek a fogyásban.
De éppen ellenkezőleg. Mivel a gluténmentes termékek gyakran valódi szénhidrátbombák. A szénhidrátok emelik a vércukorszintet, ami viszont biztosítja az inzulin masszív felszabadulását, és ez az első lépés a zsír tárolásához. A szénhidrátok megállítják a zsírvesztést!
A glutén számos elterjedt szemtípus ragasztófehérje: búza, rozs, árpa, zab és a régi búzafajták: emmer, einkorn és kamut.
A glutént tartalmazó gabonafélék alternatívái: rizsliszt, kukoricakeményítő, burgonyakeményítő és liszt, tápióka-keményítő. De sajnos ezek az alternatívák nem mások, mint tiszta szénhidrátok.
Összehasonlítás: glutén vs. gluténmentes
Következtetés
Ha valóban véglegesen meg akar szabadulni a hasi zsírfeleslegtől, és nem szenved lisztérzékenységben, akkor a gluténmentes helyettesítő termékek nem választhatók. Döntő a szénhidrátok aránya, a fehérje aránya és minősége, valamint az egészséges kalóriahiány. Az étrend megváltoztatása alacsony szénhidráttartalmú és fehérjében gazdag étrend helyett ezért hosszú távon sikeres.
Diana Kohzer táplálkozási szakember, motivációs és fogyásszakértő. Ambiciózus állóképességi sportolóként ötször teljesítette sikeresen az Ironman triatlont. - vitatta az Ironman Hawaii.