Ezzel a táplálkozási tervvel megmenthetjük bolygónkat
Ha továbbra is úgy étkezünk, mint korábban, annak pusztító hatása lesz az emberekre és a környezetre. Az Egészséges és Fenntartható Élelmiszerek Bizottsága nemrégiben közzétett egy táplálkozási tervet, amelyet felhasználhatunk a föld megmentésére - ha mindenki önmagával kezdi.
Érdekel a környezetvédelem? Akkor nincs más választása: feltétlenül radikálisan meg kell változtatnia étrendjét! Megmondjuk, hogyan lehet étlapját fenntarthatóvá és klímabaráttá tenni.
A bolygó rendetlenségben van
Ma 7,6 milliárd ember él a Föld bolygón és lassú, de hamarosan elpusztítja. Ez a szám a becslések szerint 2050-re további 10 milliárdra nő!
Ez óriási teher a környezetre, de jó hír, hogy mindannyian megvédhetjük a földet az étrend megváltoztatásával és a fenntartható táplálkozással.
Probléma: mezőgazdaság
A mezőgazdaság jelenleg felelős a kibocsátott üvegházhatású gázok harmadáért, ezért erőteljes motorja az éghajlatváltozásnak. Ezenkívül az ipari mezőgazdaság problémákat okoz a műtrágyákkal és a növényvédő szerekkel, és növeli a vízfogyasztást.
A monokultúrák csökkentik a biológiai sokféleséget, és az erdőket mezőgazdasági célokra kivágják - ennek gyakran súlyos következményei vannak az állatvilágra, mivel ennek az orangutánnak az erőfeszítései a kotrógép leállítására vallanak.
Egyszerű recept
Mit tehetünk ellene? A Lancet Egészséges és Fenntartható Táplálkozási Bizottságának egyszerű megoldása van: ha mindenki e koncepció szerint eszik, akkor akár tízmilliárd embert is fenntartható módon táplálhatunk.
A recept egyszerű, minden ember 50 gramm dióval, 75 gramm hüvelyesekkel, 28 gramm halral, 14 gramm vörös hússal, 29 gramm csirkével, 250 gramm tejtermékkel, 232 gramm gabonával rendelkezik minden nap. És mindenekelőtt: 500 gramm gyümölcs és zöldség is.
Kevesebb hús, több zöldség
Nézzük meg közelebbről a receptet! A húsfogyasztás drasztikusan csökken, mert az állattenyésztésből több üvegházhatású gáz bocsát ki, mint zöldségfélék és gabonák termesztéséből.
Kevesebb tejterméket és tojást kellene ennünk, de sokkal-sokkal több hüvelyeset, például lencsét vagy babot és fél kiló gyümölcsöt és zöldséget minden nap - van értelme egyszerűen saját gyümölcsöt és zöldséget termeszteni otthon!
Ez szintén egészséges!
A diéta valószínűleg a legnagyobb előnye nemcsak a bolygó megmentésében rejlik, hanem az emberekre gyakorolt hatásokban is, amelyek következetesen pozitívak!
Ma csaknem hárommilliárd ember étkezik helytelenül - kétmilliárd túlsúlyos, 800 millió pedig alultáplált. A fenntartható étrenddel ezt a problémát is meg tudjuk oldani, mert egészséges!
Kis lépések vezetnek a cél felé
Ez a diéta a csodaszer az emberek és a bolygó számára, de a probléma a megvalósításban rejlik. Nehéz lesz megváltoztatni a jelenlegi mezőgazdasági és élelmiszeripari rendszert.
De mindegyikünk megteheti az első lépést, és betarthatja ezt az étkezési tervet, kevesebb vagy több szemetet nem termelhet, vagy egyszerűen csak szedheti a szemetet kocogás közben - mindez jót tesz a bolygónak és a saját egészségének!