Fagyassza le a tököt - ez így működik!
Szereted a tököt, és szezonon kívül szeretnél élvezni? Akkor itt van a jó hír: A sütőtök nagyon könnyen lefagyasztható és így több hónapig tartósítható.
A sütőtök fagyasztásának 3 módja
A fagyasztott sütőtök körülbelül négy-hat hónapig tartható. Fagyás előtt gondold át, mit fogsz vele csinálni később. Ha finom süteményt akar sütni, akkor jobb, ha lefagyasztja a tököt reszelt formában. A darabokra fagyott tököt már nem lehet dörzsölni. Ha krémes töklevest tervez, a párolt tököt fagyasztás előtt célszerű pürésíteni. Ez is sok időt takarít meg.
Tiszta tök
Figyelem: A hokkaido az egyetlen fajta, amelyet héjával együtt lehet enni. Bármely más típusú tököt az előkészítés előtt meg kell hámozni. Először a tököt kiszabadítják a szárból és a magból. Akkor vághatja a tököt harapásnyi darabokra, vagy bármi másra, amit később szeretne. Mindenesetre a darabokat nyersen kell fagyasztani. Felolvasztásukhoz közvetlenül a sütőbe tehetjük, vagy egy serpenyőben megpiríthatjuk.
Receptek egyeztetése
Tök desszertekhez
Tök olyan sokoldalú! Finom sütemények, palacsinták vagy gofri készítésére is használható. Ehhez egyszerűen hámozza meg a sütőtöket, ürítse ki és vágja nagy darabokra. Ezután ezeket konyhai reszelővel finomra reszelheti. A legjobb, ha azonnal megmérjük kedvenc sütőtök desszertjük megfelelő adagméretét, és fagyasztótáskában vagy edényben lefagyasztjuk. Felolvasztás után csak a kiolvasztott vizet kell leönteni. Ezután a sütőtök finom desszertekben használható.
Receptek egyeztetése
Tök leveshez
A tökleves igazi klasszikus. És minden bizonnyal sokkal gyakrabban ennénk őket, ha nem ez a fáradságos készítmény lenne: héj, mag, vágás, püré. Szerencsére elég, ha csak egyszer fáradozik! A sütőtöket pürésített formában is lefagyaszthatja, és így néhány perc alatt elkészül a finom tökleves. Egyszerűen távolítsa el a szárat és a magot a (hámozott) tökből. Egy kis tipp: ne dobja el a magokat! Pörköltek tökéletesek a leves finom kiegészítéseként, vagy saláták és egyéb ételek feltétjeként, amint alább olvashatja el, hogyan lehet megőrizni a tökmagot.
Ezután vágja a tököt apró darabokra, és párolja egy serpenyőben kevés vízzel. Körülbelül 20 perc elteltével a sütőtöknek puhának kell lennie. Most csak öntse le a vizet és pürésítse a darabokat. Hagyja hűlni a pürét, mielőtt lefagyasztaná. Felolvasztásához közvetlenül egy fazékba teheti, és aromás levessé dolgozza fel.
Egyébként: a kernek is sokáig tárolhatók! Ehhez alaposan meg kell tisztítania és gondosan meg kell szárítania. Ezután tegye őket egy tepsibe, és csepegtessen rájuk egy kis olívaolajat. Ezután a magokat a sütőben 30 percig 150 fokon sütjük. Miután kihűlt, légmentesen lezárt dobozban tárolhatja őket legfeljebb hat hónapig.