Fagyassza le az epret
Szerencsések azok, akik a saját kertjükben betakaríthatnak friss epret. A piros gyümölcsök talán a nyári gyümölcsök a par excellence - de sajnos az eper szezon ugyanolyan gyorsan véget ért: Megmondjuk, hogyan Fagyassza le az epret.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Az epres szezont jóval meghosszabbíthatja télig Fagyassza le az epret! Nagyon egyszerű, és főleg most, amikor az eper olcsó - a piacon vagy a gazdálkodónál - remek alternatíva az epres lekvárral szemben.
A gyümölcs megőrzése bevált technika a gyümölcs megőrzéséhez. Ez a feldolgozási forma azonban csak korlátozottan alkalmazható az epernövény érzékeny gyümölcseire. Az eperlekvár is finom, de már nem tiszta gyümölcs. Az eper megőrzéséhez használja a frisseket Fagyassza le az epret!
A fenti videó bemutatja, hogyan történik!
Meddig tartható az eper?
A frissen betakarított, érett epret csak néhány napig lehet tartani - kicsit hosszabb ideig a hűtőszekrényben. Azonnal el kell fogyasztani vagy feldolgozni. A gyorsfagyasztás a legjobb az eper eltarthatóságának meghosszabbításához - könnyű, és bárki (tágas) fagyasztóval rendelkezik, meg tudja csinálni!
Ha epret akarsz ültetni a saját kertedbe, gondosan át kell gondolnod, hogy melyik fajtát tedd az ágyba: Különbséget tehetsz.
Hogyan fagyasztható eper?
Ha egyszerűen beleteszi az epret a mélyhűtő zacskójába, akkor csak olvasztás után talál szürke és pépes gyümölcsöt! A jéggé kristályosodott, vízben gazdag gyümölcs sejtvize belülről elpusztította a gyümölcsöt. Nem kell!
Az eper megfelelő fagyasztása:
- Mossa az epret álló vízben, majd szárítsa meg.
- Távolítsa el a szárakat és a zöldeket az eperből.
Fontos: csak ép gyümölcsöt fagyasszon le - Helyezze az epret egyenként egy tepsire vagy pizzatányérra és .
- . Tedd a fagyasztóba 1-2 órára
- Ezután helyezze az előfagyasztott epret kiváló minőségű fagyasztózsákokba, és zárja le a tasakot légmentesen.
Gyakorlati tanács: A fagyasztott eper zacskóját külön tárolja a fagyasztóban, ahol védve van a dudoroktól és a nyomástól.
Fagyaszthat olyan epret is, amely már nem tűnik tökéletesnek? Igen és nem. Különösen az epres szüret végén van sok olyan gyümölcs, amely vizuálisan már kifogástalan - de mégis nagyon aromás! Kár lenne, ha nem tartanák meg később az édes gyümölcsöket.
Tipp: Pürésítse ezeket a gyümölcsöket finom turmixba, és részletekben fagyassza le az eperpürét - erre a jégkockakészítők ideálisak!
Meddig lehet fagyasztani az epret?
A fent bemutatott módszerekkel az eper akár nyolc hónappal is tovább tarthat. A fagyasztott epret ezért legkésőbb a Carnivalnak kell fogyasztania - ha szükséges, finom ütésben! Az epres pürét (pl. Desszertekhez vagy koktélokhoz) fagyasztás után elvileg korlátlan ideig lehet tartani.
Telt, mélyvörös eper: A frissen szedett epret fagyaszthatjuk és tartósíthatjuk is. Fotó: AllNikArt/pixabay
Szamóca fagyasztása: előzetesen mossa le?
Teljes mértékben igen! Nem akarja magával lefagyasztani a kert porát és baktériumait! Fontos, hogy az epret ne mossa folyó víz alatt, és szárazon tapogassa meg a gyümölcsöket (papírtörlővel). A gyümölcsön lévő további víz fagyáskor jégkristályokat képez, amelyek feltépnék a vörös finomságok vékony héját.