Fagyasztó gyümölcs »Így tart a legtovább
ez a cikk.
Azok, akiknek olyan szerencséjük van, hogy gyümölcsfák vannak a saját kertjükben, gyakran gazdag termést élvezhetnek. De hova kell mennie az összes finomságnak? Végül is aligha lehet az összes gyümölcsöt rövid idő alatt elfogyasztani. Kényelmesen lehetőség van a gyümölcs fagyasztására. A legtöbb fajta tolerálja a fagyasztót, és hosszú ideig tárolva is nagy mértékben megőrzi aromáját és értékes összetevőit. Megmagyarázzuk Önnek a gyümölcs fagyasztásának legjobb módját, és hogy mely gyümölcsök nem alkalmasak a fagyasztóba.
Nemcsak a bogyókat lehet fagyasztani
Alapvetően fontos információk a gyümölcs fagyasztásáról
A gyümölcs fagyasztásakor három pont van az előtérben:
- sok hónapig tartósnak kell lennie
- meg kell őriznie jó ízét
- a lehető legkevesebb vitamint kell elveszítenie
olvasni is
Ennek a három feltételnek a teljesítése érdekében a betakarítás után azonnal fel kell készítenie és lefagyasztania gyümölcsét.
Vegye figyelembe azt is, hogy a túlérett gyümölcs nem alkalmas fagyasztásra. Ugyanez vonatkozik a sérült területű gyümölcsökre. Ezeket maximálisan „működtetheti” és előre péppé dolgozza fel. Az „operálás” alatt azt értjük, hogy először távolítsa el a „problémás területeket”, majd apróra vágja a gyümölcs egészséges részeit (távolítsa el a magokat, a köveket!) És pürésítse.
Tippek
- Később pürésített fagyasztott gyümölcsből készíthet lekvárot.
- A pürésítés akkor is nagyon hasznos, ha terjedelmes gyümölcsökkel van dolgunk, és nem tud elegendő helyet felszabadítani a fagyasztóban. A szilva, a körte és az alma erre van eleve elrendelve.
Elvileg tanácsos mindig ugyanazokat a gyümölcsöket hasonló érettségű fagyasztani együtt. Így biztos lehet abban, hogy a gyümölcs felolvasztása után nagyrészt egységes minőséget fog találni.
Jobb, ha ezeket a gyümölcsöket nem fagyasztjuk le
Bizonyos típusú szilva és cseresznye esetén is jobb, ha nem fagyasztjuk le őket.
Melyik csomagolás ajánlott a gyümölcs fagyasztásához?
A fagyasztóedények vagy dobozok különösen alkalmasak a gyümölcs fagyasztására. Ez elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy egymásra helyezhetők, és ezért helyet takaríthatnak meg. Ha inkább fagyasztótáskákat használ, akkor a legjobb, ha kisebb méreteket használ. Általában nem szabad túl sok gyümölcsöt tartani egy edényben.
Irányérték: Hagyjon szabadon az adott tartály körülbelül 10-15% -át.
A gyümölcs fagyasztva jelentősen megnagyobbodhat (a folyadék sokat tágul), ezért némi mozgásteret igényel. Ellenkező esetben a gyümölcs letolja a fedelet.
Megjegyzés: Ha a fagyasztótáskákat választja, feltétlenül húzza ki a felesleges levegőt a lezárás előtt - vákuumtömítővel vagy szájjal.
Két módszer: cukrozatlan vagy édesített gyümölcs fagyasztása
Fagyaszthat gyümölcsöt különféle „állapotokban”, különösen püréig vagy egészben pürésítve. A legtöbb ember a második változatot választja. Az egész gyümölcs kétféleképpen fagyasztható:
- cukrozatlan
- cukrozott
Fagyassza le a gyümölcsöt cukor nélkül
Ezzel a változattal a gyümölcs körülbelül nyolc-tíz hónapig megmarad.
- Alaposan mossa meg a gyümölcsöt és óvatosan szárítsa meg (teljesen száraznak kell lennie!).
- Adja meg a gyümölcsöt a rendelkezésre álló edényekbe.
- Zárja le a tartályokat és tegye a fagyasztóba.
Fagyassza le a cukros gyümölcsöket
Ezzel a változattal a gyümölcs körülbelül tizenkét hónapig megmarad. Ezenkívül a cukor csökkenti a vitaminok lebontását. De ne feledje, hogy a cukor egészségtelen.
Pontosan ugyanúgy jár el, mint az első változatnál - azzal a különbséggel, hogy egy kis cukrot ad hozzá a gyümölcshöz, mielőtt beteszi a fagyasztóba.
Fontos: Öt-hat hónapon belül egzotikus gyümölcsöket, gyümölcskeverékeket, valamint szilva- és szilvafogyasztást kell fogyasztania.
A kerti napló frissessége ABC
Hogyan lehet a gyümölcsöt és a zöldséget helyesen tárolni, hogy minél tovább frissek maradjanak?
Az ABC kerti napló frissessége poszterként:
- Rendeljen itt olcsón A3-as nyomtatásként a konyhájába
- ingyenes PDF fájlként, hogy kinyomtassa magát