Fagyasztott citrom - Hogyan készítsünk és miért - non-stop egészség
A citrom egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyeket mindig szívesen tárolok a kamrámban. Az egyik módszer annak biztosítására, hogy soha ne fogyjanak ki ezek a sárga vitaminbombák, az a fagyasztás. Igen, teljesen rendben van.
Valójában a gyümölcs minden része lefagyasztható, beleértve a levét is. Sőt, a citrom fagyasztása más előnyökkel járhat, és sokkal könnyebbé teheti az ételek és italok elkészítését.
A citrom lefagyasztása előtt
Válasszon citromot, amelynek nincsenek barna foltjai vagy lágyak. Mossa meg őket jól. Vagy eltávolíthatja a peszticideket víz és fehérecet keverékében történő mosással, ami különösen akkor alkalmazható, ha nem organikus citromot vásárol.
Hogyan fagyasztható le a citrom
Egész citrom
Helyezze a citromokat fagyasztózsákokba, távolítsa el a levegőt és jól zárja le.
Amikor citromra van szüksége, olvasztsa fel, vagy tegye hideg vízbe 10-15 percre. Használja őket gyümölcsléhez, és élvezze a citrommal vagy a receptek összetevőjeként fogyasztott víz egészségre gyakorolt előnyeit.
Sajnos a teljesen felolvasztott citrom nagyon lédús lesz, nem alkalmas szeletelésre és díszítésre. Ilyen célokra vegyen friss citromot vagy fagyasztottat, az alábbiakban leírtak szerint.
Citrom, sárga bőr nélkül
Nem szabad hagyni, hogy a citrom, amelyről eltávolította a sárga héjat, elrohadjon vagy kidobódjon. Ehelyett csomagolja be őket alufóliába vagy műanyag csomagolásba, és tegye a becsomagolt gyümölcsöket fagyasztózsákokba. A gyümölcs nem szárad ki, később felhasználható léhez.
Sárga héj
A héjat úgy is lefagyaszthatja, hogy egyszerűen fagyasztózsákba teszi későbbi felhasználásra.
Fagyasztott citromdarabok és szeletek
Szeletelje fel a citromokat, majd tegye egy tepsibe. Tegye a lapot a fagyasztóba. Amikor a citrom megdermedt, tegye zacskókba vagy dobozokba.
Az így elkészített citromok tökéletesek italok ízesítésére, jeges tea hozzáadására vagy praktikus módra a csésze tea reggel lehűtésére.
Citromlé
A fagyasztott citromlé nagyon kényelmes a receptekhez. Öntsön friss citromlevet jégkockákkal ellátott tálcákba. Hagyhatja ott, vagy ha tálcákra van szüksége, amikor a lé megfagy, vegye ki a kockákat és tegye zacskókba, miután a lehető legtöbb levegőt eltávolította.
A könnyebb és pontosabb működés érdekében mérje meg egy kocka térfogatát. Egy és két evőkanál között kell lennie. Jegyezze fel a mennyiséget a fagyasztótáskára, hogy pontosan tudja, hány kockát kell kiolvasztani a receptje szerint.
Ha valami különlegessége van, próbáljon hozzá egy szelet epret, egy mentalevelet vagy egy málnát a kockához, és fagyassza le citromlével. Ezek a különleges kockák egyedülálló díszek lehetnek a partik és összejövetelek számára.
A citrom egészségügyi előnyei
A citromokban gazdag C-vitamin található, amely erős antioxidáns, számos egészségügyi előnnyel jár.
A citrusfélék, például a citrom tanulmányozása során kiderült, hogy antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságai védő hatást gyakorolnak a szervezetre.
A citromlé nagyon alacsony kalóriatartalmú, és az ajánlott napi C-vitamin (RDI) felét tartalmazza.
A citrom polifenolokat és flavonoidokat is tartalmaz. Kimutatták, hogy ezek a hasznos növényi vegyületek védelmet nyújtanak olyan krónikus betegségek ellen, mint a cukorbetegség, a rák és a magas vérnyomás.
A citrom néhány legfontosabb egészségügyi előnye a következők:
Javítja az immunrendszert
Egy 2013-as tanulmány megállapította, hogy a citromban található C-vitamin bevitelének növelése csökkentheti a nátha időtartamát. A C-vitaminról kiderült, hogy javítja az általános immunrendszert. A citromlében található C-vitamin szintén segíthet az allergiás tünetek csökkentésében.
Véd a szívbetegségektől
Egy 14 éves kohorszvizsgálat szerint azoknak az embereknek alacsonyabb a szívbetegségük, akiknek étrendje C-vitaminban gazdag gyümölcsökből (például citromból) és zöld leveles zöldségekből állt.
Csökkenti a vérnyomást
Egy tanulmány megvizsgálta mind a citromlé, mind a citromhéj hatását, és megállapította, hogy a napi citromadagolás jelentős hatással volt a vérnyomás csökkentésére.
A vérnyomás normális szintre csökkentésének hatásai fokozódtak a napi járással.
Koleszterinszint csökkentése
Egy 2016-os tanulmány szerint a citromlé és a fokhagyma fogyasztása csökkentette a vér koleszterinszintjét. A kutatók azt találták, hogy 20 g fokhagyma és 1 evőkanál citromlé kombinációja 8 hét alatt jelentősen csökkentette a koleszterinszintet.
Citromvíz a vesekő megelőzésére
Egy 2008-as tanulmány szerint a citromlé ugyanolyan hatékony volt, mint a kálium-citrát, a megelőző vesekövek megelőzésében.
A cukorbetegség tüneteinek kezelése - 2013-ban végzett kutatás megállapította, hogy a citromhéjban lévő polifenolos vegyületek hozzájárulhatnak az inzulinrezisztencia csökkentéséhez. Kutatások szerint a citrusfélék flavonoidjai segítenek csökkenteni a gyulladásos reakciókat és növelik az inzulinérzékenységet.
Egyél citromhéjat is
A citromhéj olyan erős gyógyászati vegyületeket is tartalmaz, mint a flavonoidok és a polifenolok, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásos reakciókat a szervezetben, valamint a rostokat.
Például egy 2000-es klinikai tanulmány kimutatta, hogy a citromhéj elfogyasztása védőhatással bírhat a bőrrák ellen. Ebben a tanulmányban kiderült, hogy a citromhéj jótékony hatással volt az emberi rák ellen, nem a citromlé vagy a pép.
Egy másik, 2016-os tanulmány szerint a citromhéjban lévő rost elősegíti az emésztést és javítja a tápanyagok felszívódását a belekben. Azonban emésztőrendszerének vízzel és citrommal történő javítása érdekében fontos a pépet inni reszelt citromhéjjal együtt.
Éppen ezért egyesek citromhéjat kaparnak a citromos vízitáraikba, hogy növeljék a citrom előnyeit.