Fagyasztott édesség - francia Kanada
A hőség idején visszatérnek a fagylalt és fagylaltozó látogatások. Ön egyike azoknak, akiknek választása ingadozik az ízlelőbimbók kedvelése és az alacsony kalóriatartalom között? Rengeteg fagyasztott desszert élvezhető, de ... melyiket válassza?
A fagylalt édes, magas zsírtartalmú csemege. Kalcium- és fehérjeszegény. Ezért minősítik desszertnek, és nem tejterméknek. Egy adag fagylalt 125 ml, azaz ½ teniszlabda. És nem, legfeljebb ennél! A fagyasztott desszertek gombócának kalóriája 120 és 400 kalória között lehet. Íme néhány tipp, hogy bűntudat nélkül élvezhesse fagylaltját.!
Az összetevők listája
A Health Canada szerint egy fagylaltnak 10% tejzsírból kell készülnie, hogy fagylaltnak lehessen nevezni. Ez a 10% származhat valódi tejszínből, tej alapanyagokból, szilárd tejből vagy vajból. A jégtej 3-5% tejzsírt kell tartalmaznia. Míg a fagyasztott desszertek kevesebb, mint 3% zsírtartalommal készülnek.
A csúcskategóriás fagylaltokban általában tejszínt, tejet, cukrot és tojást használnak. A krém megszerzéséhez keverje össze az összetevőket, miközben levegőt tartalmaz. Így krémes fagylaltot kapunk. A kereskedelmi forgalomban kapható fagylaltkészítők gyakran használnak fagylaltstabilizátorokat és emulgeálószereket, hogy hosszú ideig fenntartsák a hab textúráját.
Ha a gyártó nem a tojást használja a krém stabilizálására és emulgeálására, akkor hozzá kell adnia egy élelmiszer-adalékanyag kombinációját egy olyan fagylalt előállításához, mint guar, szentjánoskenyér vagy cellulózgumi, karragén, mono- és digliceridek, poliszorbátok. Még az összetevők listájának bővítésével is csak a keverék 0,5% -át képviselik.
Azok számára, akik allergiásak vagy nem tolerálják a fagylaltot vagy a vegánt, most megtalálhatja a szójaból, rizsből vagy kenderből készült fagyasztott desszertek változatait. Anélkül, hogy ízükben azonosak lennének, nagyon érdekes alternatívák a hagyományos fagylaltokhoz.