Fagyasztott ételek, hogy előre felkészüljenek a heti menükre
Étel és táplálkozás
A minap Nathalie barátnőm elmondta, hogy fagyasztóba fektetett, hogy tárolja étkezés a kis családjának. Mert munkájával, a gyerekek tevékenységével, házi feladataival és zuhanyozásával úgy érezte magát, mint Alice nyuszi, aki mindig üldözi az időt. Ötletekkel küzdött, és a segítségemet kérte.
Amikor válaszoltam neki, hirtelen arra gondoltam, hogy ez remek cikk lesz számodra, igen, túlhajszolt szülők, akik olvastak engem és törekedjen arra, hogy egészségesen táplálja kis családját. De minden túlhajszolt ínyenc számára is, akik nem akarnak kompromisszumot kötni a jó étkezéssel kapcsolatban, de komolyan kevés az idő. Akár gyakran utazik üzleti útra, akár egy konyha nélküli estét szeretne élvezni, de jó és egészséges ételeket fogyasztana, időt szeretne spórolni a héten, akár egy ínyenc aperitifet szeretne rögtönözni ipari sütemények nélkül, a fagyasztót a barátod.
Személy szerint szeretek egy kis szünetet tartani kulináris hetemből, hogy egy estét élvezhessek Papilles úrral, ahol az egyetlen erőfeszítés az lesz, hogy kinyitom a fagyasztó ajtaját, hogy az edényemet a sütőbe tegyem. És ugorj. #TotalHappiness.
Ez nem szakaszos főzés, mert a szakaszos főzés sokkal több szervezést és több fagyasztott ételt igényel. Rettenetesen zavar, hogy szombatomat a heti ételek elkészítésével töltem, és tudva, hogy szerdán lencsét fogok enni, amikor esetleg levesre vágyom. De nagyon személyes. Nagyon sok ember van ott, akik szeretik, és ez nagyon jó. De nyilván tetszik az ötlet, hogy házi ételeket a mélyhűtőmben lusta napokra.
Az általános szabály, amikor minden nap főz, nagyon egyszerű, néha megduplázza az adagokat, főzzük meg, és tegyük a készítmény felét a fagyasztóba. Ezért elkészítettem a blogon egy kis (nem teljes) receptválasztékot, amelyet ne habozzon megduplázni.
Az ökölszabályom a reggelivel kezdődik. Emeljék fel a kezüket mindazok, akik hozzám hasonlóan egy jó reggelt találtak maguknak, kenyér nélkül, eszeveszetten keresve a szekrény hátsó részében a mocsaras kétszersültet. Míg csak dupla mennyiségű palacsintatésztát kell készítenie, töltsön be egy fagyasztótáskát, óvatosan tegye egy kis tálcára, és csúsztasson mindent a fagyasztóba. Banán kenyeret készít? Főzz kettőt, és fagyaszd le a másodikat, amikor kihűlt.
Látod az ötletet ?
Tehát csináltam egy kis barlangászatot a blogon (ugyanaz a több ezer recept az én érdememre szolgál), és ezeket a reggelire vonatkozó recepteket megfagyasztottam:
A megfagyás királyai véleményem szerint a párolt ételeket. A dupla adag kihúzott sertéshús vagy kis sózott lencse elkészítése nem vesz igénybe további perceket a konyhában, de időt takarít meg egy őrült éjszakán, néhány hónappal később. A fagyasztás ezért ősszel és télen annál könnyebb.