Fagyasztott joghurt Sok hideg levegő olyan egészséges
Természetes, friss, alacsony zsír- és kalóriatartalom: így adják el nekünk a fagylalt trendet. Jobb? 5 tény a hideg örömről
Igazán klassz dolog: Gyönyörű, természetes, joghurtból készült fagylalt, tetején a friss gyümölcstől kezdve a ropogós gabonafélékig és a kisokosokig terjedő „feltétekkel”. Nos, és ha a fagylalt ilyen példaértékű "egészséges", akkor biztosan felhasználhatja a koronázó összetevőket is ... és a pszichológiai csapdába estünk. A tények:
A tiszta fagyasztott joghurtfagylalt valójában kevés kalóriát és sok levegőt tartalmaz
1 Körülbelül 110 kalóriát tartalmaz 100 gramm fagyasztott joghurt - egy kis 100 ml-es adag (kb. 70 gramm) ezért csak 82 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: Egy nagy gombóc vaníliafagylalt (75 gramm) körülbelül 180 kalóriát tartalmaz a gofrában.
A friss és savanyú joghurtos fagylalt különlegessége az állaga: puha, krémes, levegős. Ezt csak fagyasztott joghurtos géppel teheti meg, amely egy puha fagylaltgéphez hasonlóan levegőt pumpál a krémes masszába, és így akár 80 százalékkal növeli a hangerőt. Egy kis 70 grammos adag sokkal többnek tűnik, mint egy gombóc fagylalt.
Minden a feltétről szól
2 A zsír-, cukor- és kalóriatartalom szempontjából döntő tényező nem maga a fagyasztott joghurt, hanem az, hogy mi kerül „tetejére”. Ha friss gyümölcs és néhány ropogós gabonafélékről van szó, az egész könnyen elmúlik édes, mégis kiegyensúlyozott és tápláló snackként.
Ha viszont az öntetek, például oreo keksz, sajttorta darabok vagy csokoládé szószok kerülnek a tetejére, sok zsír, cukor és kalória van (legfeljebb 300). Ezután összesen 400–500 kalória halmozódhat fel: annyi, mint körülbelül három gombóc fagylalt vagy egy nagy darab sütemény.
Adalékanyagok nélkül nem működik
3 A fagylalt ilyen szép és krémes elkészítéséhez sok kis segítõre van szükség: például emulgeálószerek és stabilizátorok, amelyek biztosítják, hogy a keverék stabil és krémes maradjon, és hogy ne ürüljön le víz - még akkor is, ha néhány órája a gépben van várja a használatukat. Az olyan anyagok, mint az inulin, egy speciális rost, amely szintén megtalálható a cikóriában, krémes, krémes érzéssel bír a szájban. A gyakran használt alacsony zsírtartalmú joghurtnak egyáltalán nincs ilyen hatása.
Az, hogy színt és aromaanyagokat, zselatint vagy megkérdőjelezhető sűrítőszereket, például hullát adnak-e hozzá, mindenekelőtt a gyártótól függ. Érdemes itt megkérdezni - vagy alaposan megnézni a szupermarketben található fagyasztóból származó termékek összetevőinek listáját. Fagyasztott joghurt-szolgáltatók, akik rajonganak tevékenységükért, gyakran adalékanyagok nélkül, és általában szívesen nyújtanak információt nyersanyaguk minőségéről.
Nem olyan klassz: csírák lehetnek benne
4 Mint a puha fagylalt esetében, itt is a tisztaság problémája merül fel: Ha a gépeket nem gondosan tisztítják meg, akkor a nyári vakációra csíraivá és spoilerekké válnak. Mivel belül vannak tömlők és szivattyúrendszerek, amelyeket nem könnyű tisztán tartani. Ettől eltekintve különösen az adagoló fúvóka tűnik ragadási pontnak: Ha nem fertőtlenítik elég gyakran és gondosan, akkor kórokozó csírák szállhatnak meg itt. Itt nagyon fontos az üzlet tulajdonosának felelősségtudata.
Az "Health Halo" pszichológiai csapda
5 Mivel a friss, savanyú fagylalttömeget egészségesnek és alacsony kalóriatartalmúnak tartják, az emberek szeretnek „megengedni maguknak” egy kis valamit az öntetekkel - és főleg édes és zsíros ételeket rendelnek. A táplálkozási pszichológusok ezt a hatást "Health Halo" -nak vagy "egészségügyi glóriának" nevezik. Ez azt jelenti, hogy gyakran még többet is eszünk állítólag egészséges, alacsony kalóriatartalmú termékekből, mint az "egészségtelen", édes és zsíros falatokból. Vagy, akárcsak ebben az esetben, magas kalóriatartalommal kényeztessük magunkat. Ez aztán oda vezet, hogy a vártnál sokkal több kalóriát fogyasztanak.
Amíg tisztában van ezzel, és a fagyasztott joghurtfagylalt oreo keksz és csokoládé szósszal pontosan azt akarja most: csodálatos.
De aki valóban banánköpést vagy egy darab sajttortát szeretett volna, és csak a fagyasztott joghurt boltba ment, hogy kalóriát spóroljon, az nem tett magának jót. Ezután menjen egyenesen a kávézóba!