Fagylalt összetevők és kalóriák
Mi lehet szebb, mint egy frissítő fagyival kedveskedni a forró napokon? De hány kalóriát hoz magával a hideg kényeztetés? És mi is van valójában a fagylaltban? A statisztikák szerint minden német évente körülbelül nyolc liter fagylaltot nyal. A németek által elfogyasztott fagylalt 85 százaléka iparilag készül. A többit fagyizókban készítik. Általános szabály, hogy a fagylaltot ma is saját receptjeik alapján készítik. Mostantól több mint 70 fagylaltíz közül választhat.
A legnépszerűbb fagylaltok
Egy új felmérés szerint a megkérdezettek kedvenc fagylalt íze a stracciatella és a csokoládé, egyenként 14 százalékkal. 13 százalékuk szívesebben fogyaszt diófagylaltot vagy joghurtfagylaltot. Ezt követik a citrom és a vanília ízek, mindegyikben 8 százalék.
A fagylalt -4 ° C körüli, ha elfogyasztja. +18 ° C körüli hőmérsékletre melegszik a szájban. A gyomorba kerülve majdnem eléri testhőmérsékletünket. Tehát nem kell félnie a "hideg gyomortól".
Fagylalt összetevői
A fő összetevők a tej vagy tejtermékek, valamint a cukor és a tojás. Ezenkívül szerepet játszik a víz, a vaj vagy a növényi zsír, valamint a színező és/vagy ízesítő anyagok. A különleges ízekhez gyümölcsöt, kakaót, diót, csokoládét stb. A fagylalt a fajtától függően tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot:
- Jégkrém cukorból, tejből, tejszínből vagy vajból készül. A fagylaltnak legalább tíz százalék tejzsírot kell tartalmaznia, ami szép, krémes és puha lesz.
- Tejfagylalt 70 százalék tejből áll, ezért alacsonyabb a zsírtartalma, mint a fagylaltnál. A magas tejtartalom egészséges, mert a tej sok kalciumot tartalmaz - ez erősíti a csontokat és a körmöket.
- Ban ben Jégkrém tegyen 60 százalékos tejszínhabot. Ez a fagylalt tehát szintén nagyon magas kalóriatartalmú, 17 százalék zsírtartalommal.
- Gyümölcs fagylalt cukorból, vízből, friss gyümölcsből, gyümölcspépből vagy gyümölcsléből áll, legalább 20 százalékos gyümölcstartalommal.
- Szörbet még 25 százalék gyümölcsöt is tartalmaz, hacsak nem használnak savas gyümölcsöket, például citromot. Ekkor a gyümölcs tartalma 15 százalék.
- Puha fagylalt egy habosított fagylalt, amelyet a fagyasztóból való kilépés után azonnal értékesítenek.
Fagylalt kalóriák
A fagylalt fűtőértéke 100 és 500 kilokalória/100 gramm között van, míg a gyümölcsfagylalt és a szorbett, valamint a joghurt alapú fajták alacsony kalóriatartalmúak. A csokoládé és a diófagylalt magas kalóriatartalmú szórakozás. A csokoládé bevonatú jégmadár csaknem 300 kilokalóriát tartalmaz. A fagylalt többnyire magas energiatartalma a cukor- és zsírtartalomnak köszönhető: A krémfagylalt 17 százalék zsírt tartalmaz, a fagylalt körülbelül fele. A tejfagylalt - főleg a popsicles számára - körülbelül 3 százalék zsírt, lágy fagylalt pedig legfeljebb 6 százalékot tartalmaz.
A cukor mennyisége a fagylalt fajtájától függően változik. Azonban mindig magasabb, mint a normál hőmérsékletű ételekhez, mivel a hideg ételeket kevésbé édesnek tekintik. A fagylalt körülbelül 20 százalék cukrot, a gyümölcsfagylalt pedig akár 24 százalékot tartalmaz. Jó hír: a táplálkozási szakértők heti négy-öt gombóc fagylaltot ártalmatlannak tartanak a normál testsúlyú emberek számára. Magas zsírtartalmú fagylaltok, mint pl Akinek vigyáznia kell a kalóriáira, kerülje a fagylaltot vagy a diófagylaltot.
A fagylalt fejfájást okozhat?
A British Medical Journal beszámolója szerint minden harmadik ember éles fájdalmat érez a fejében néhány másodperccel az első nyalás után. Ezeket a fejfájásokat például jéghideg italok is kiváltják meleg időben.
Általában ez a hideg fejfájás nem rossz, és gyorsan elmúlik. Semmi sem akadályozza a frissítő fagylalt alkalmi élvezetét.
Még az ókori görögök is szerették a fagylaltot
A fagylalt korántsem modern találmány. Hűtött étel már 2000 évvel Krisztus előtt készült. A gleccserjégtől vagy hótól azonban, amelyhez gyümölcspépet és tejet adtak. A görögök exkluzív zselét kevertek az Olümposz hójából, mézet, gyümölcsleveket és bort. Csak a 16. században lehetett mesterségesen hideget előállítani, ezáltal a jeget befagyasztani és ebben az állapotban tartani.