Fahéj - előnyök, fogyasztás, ellenjavallatok

Fahéj aromás és illatos fűszer, és évezredek óta használják gyógyhatásai miatt. A következő cikkben megtudhatja, milyen előnyökkel és gyógymódokkal rendelkezik a fahéj!

fogyasztás

Tartalom:

Általános információ

Fahéj vagy tudományos név alatt - Cinnamomum verumm - a világ egyik legnépszerűbb és legelismertebb fűszere, amely a Cinnamomum nevű kéregből származik.

Ezt az aromás fűszert évezredek óta említik az irodalom és a klasszikus írások, az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, és ma már széles körben használják és minden kontinensen ismerik. Noha évezredek óta használják, manapság a fahéj ugyanazokkal a gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül olcsó fűszer, és minden szupermarketben vagy élelmiszerboltban kapható.

A fahéjnak két fő típusa van:

  • Ceiloni fahéj: "Igazi fahéj" néven is ismert
  • Cassia fahéj: amely a fűszerek leggyakoribb változata, amelyet manapság a boltokban találnak leggyakrabban

Jellemzők

Kritériumok Ceylon Kasszia
Íz Édes és finom Erős
Szín Világos barna Sötétbarna
Struktúra sima Durva, durva
Eredet India és Srí Lanka Kína, Vietman, Indonézia
Kumarintartalom Alacsony Felvett

Cinnamomum verumm fahéjfák, Cinnamomum szárának levágásával nyerjük. Ezután a belső kérget kivonják, és a fás részeket eltávolítják. Amikor a kéreg kiszárad, csíkokat képez, amelyek tekercsbe gördülnek, fahéjrudaknak hívják. Ezeket a pálcákat por alakúra darálhatjuk. A fahéj különös illata és aromája annak az olajos résznek köszönhető, amely nagyon magas a fahéjvegyületben. A tudósok úgy vélik, hogy ez a vegyület felelős a fahéj egészségre és anyagcserére gyakorolt ​​erős hatásainak többségéért.

Mit tartalmaz a fahéj?

Táplálkozási értékek

100 gramm

  • kalória - 247 kcal
  • összes lipid - 1,2 g
  • nátrium - 10 mg
  • kálium - 431 mg
  • szénhidrátok - 81 g
  • élelmi rost - 53 g
  • cukor - 2,2 g
  • kalcium - 1 g
  • vas - 8,3 g
  • A-vitamin - 295 NE
  • C-vitamin - 3,8 mg
  • B6-vitamin - 0,2 mg
  • magnézium - 60 mg

100 gramm őrölt fahéj

  • kalória: 261
  • fehérje: 3,9
  • lipidek: 3.2
  • szénhidrátok: 79,8
  • rost: 54,3

Fahéj: tulajdonságok és előnyök

Itt vannak a fahéj tulajdonságai és egészségügyi előnyei:

Kezelje a cukorbetegséget

A fahéj egyik legismertebb előnye a test vércukorszintjének ellenőrzése. Ha fahéjat adnak az ételhez, kémiailag lelassíthatja a gyomor kiürülésének folyamatát, amely akkor fordul elő, amikor egyszerű cukrokat fogyaszt el az alapvető szénhidrátokból. Cinnamomum verumm leküzdi ezt a hatást, és csökkenti a glükóz főbb beáramlását a véráramba. Így a fahéj segít egyensúlyban tartani a glükózszintet, pontosabban a cukorbetegséget. A fahéj a szervezetben az inzulin és a glükóz egyensúlyának szabályozásában megelőző és hatékony kezelés lehet. cukorbetegség.

Megelőzi a rákot

Számos tanulmány kimutatta Cinnamomum verumm nagyon erős fűszer azoknak az embereknek, akik érdeklődnek abban, hogyan és hogyan csökkenthetnék annak kockázatát rák. Kutatások szerint a fahéj olyan anyagot tartalmaz, nevezetesen fahéj-aldehidet, amely aktívan megakadályozza a rákos sejtek terjedését a szervezetben. Ezenkívül más Indiában végzett kutatások szerint a fahéj különféle tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek elpusztítani azokat a sejteket, amelyek kiváltják a vastagbél rák.

Fenntartja a mentális egészséget

Cinnamomum verumm káliumot tartalmaz, és bebizonyosodott, hogy elősegíti a koncentrációt és fenntartja a mentális képességeket. Azt mondják, hogy az agy, a fahéj illata és íze között kémiai kapcsolat van, amely növeli a koncentráció erejét. Tehát, ha kivételes eredményeket szeretne elérni, és fejlesztené a koncentrálóképességét, reggelire fogyasszon egy adag rizst növényi tejjel és fahéjjal, vagy vegyen be más fahéj alapú kiegészítőket.

Fenntartja a csontok egészségét

A fahéjrudakban található magas magnéziumszint segít fenntartani az egészséges csontokat. Ez azért van, mert magnézium együtt kalcium segít megelőzni csontritkulás valamint a csontok egészségének serkentésére, különösen időskorban. A fahéjrudak fogyasztása nem tűnhet különösebben étvágygerjesztőnek, de azért fontos és szükséges, mert segítenek megőrizni az egészséges csontokat.

A fahéj antioxidáns hatású

Az aromás fűszer különféle illóolajokat és szerves vegyületeket tartalmaz, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. Ezenkívül erős antioxidánsokat tartalmaz, amelyek ismertek arról, hogy képesek javítani a szív egészségét, és segítenek megelőzni bizonyos krónikus betegségeket, amelyeket a szabadgyökök tevékenysége súlyosbít. A fahéjas rost a koleszterinszint szabályozásával is segít fenntartani a szív egészségét.

Emésztési egészség

Az őrölt fahéj bizonyos mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amely segíti az emésztőrendszer működését és fenntartását. Így a rostok Cinnamomum verumm serkenti a perisztaltikus mozgást, amely elősegíti az emésztést, megakadályozza székrekedés, puffadás sőt még sokkal súlyosabb betegségek megjelenése is gyomorfekély.

A bőr előnyei

Azon túl, hogy bizonyos betegségeket kezel és leküzd, Cinnamomum verumm:

Csökkenti a pattanásokat

Keverjen össze 1 teáskanál fahéjport és 3 teáskanál mézet, és vigye fel a keveréket a pattanások által érintett területre. Hagyja ezt a pasztát egy éjszakán át vagy 20 percig hatni, mielőtt meleg vízzel mossa. A hegek pattanás kiszáradhat, és a bőr egészségesebbnek és fiatalabbnak tűnik.

Ez a paszta elszínezheti és bezárhatja a pórusokat is. A fahéjjal és a mézzel készült keveréket azonban nem szabad hetente többször használni, mivel bőrirritációt okozhat.

Csökkenti az öregedés jeleit

A bőrön felhasznált fahéj a kollagénszint természetes növekedéséhez vezet, mindössze 6 órán belül az alkalmazását követően. Ezenkívül ennek a fűszernek a porja jótékony hatású hámlasztóként hat az elhalt hámsejtek eltávolítására. Ez segít a szabad gyökök által érintett szövetek helyreállításában a bőr ragyogásának helyreállításával. A fahéjat tengeri sóval, mandulaolajjal, mézzel és olívaolajjal kombinálva lehet használni.

A bőr előnyei

Az aromás fűszert be kell venni az étrendbe, mert javíthatja a bőr megjelenését és tónusát. Például adjon hozzá egy evőkanál fahéjat különböző ételekhez, mivel a fűszer jó rostforrást ad. Ez ráadásul a hulladék és az összes toxin eltávolításához vezet a szervezetből. Másrészt a turmix fahéjporral történő fogyasztása képes harcolni a pattanásokat és más bőrbetegségeket okozó baktériumok ellen.

Fahéj gyógymódok

Fahéjas tea

Ez a tea egészséges ital, amely számos egészségügyi előnnyel jár, és nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül.

Tea előnyei

  • szabályozza a vércukorszintet
  • segít a fogyásban
  • csökkenti a koleszterinszintet
  • javítja az immunrendszert
  • megakadályozza a krónikus betegségeket
  • megakadályozza az oxidatív stresszt
  • javítja az emésztést
  • serkenti a koncentráció erejét
  • csökkenti a gyulladást
  • csökkenti a viszketést és irritációt
  • kezeli a menstruációs görcsöket
  • megakadályozza a szabálytalan időszakokat
  • harcol és kezeli a megfázást és az influenzát
  • enyhíti a lázat

Hozzávalók egy csésze teához

  • egy teáskanál fahéjat
  • egy kanál mézet
  • lé fél citromból
  • 250 ml vizet

Az elkészítés módja

Forraljuk fel a vizet. Külön tegyen fahéjat és mézet a csészébe, kissé kevergetve. A víz felforralása után adja hozzá a csészéhez, és fokozatosan keverje simára. A végén adjuk hozzá a citromlevet.

Fahéjas méz

Keverjen össze egy teáskanál fűszeres fűszert és két teáskanál mézet egy pohár vízben. Ennek a keveréknek a felét este lefekvés előtt, a másik felét pedig másnap azonnal, reggel éhgyomorra kell fogyasztani. Fogyassza ezt a keveréket az előző jelzések szerint:

  • fogyni
  • a koleszterinszint szabályozásához
  • a szívinfarktus megelőzésére
  • a nehézlégzés enyhítésére
  • a szívizom erősítésére
  • hogy lassítsa a felgyorsult pulzusszámot
  • a vérnyomás szabályozására
  • az erek rugalmasságának helyreállításához
  • krónikus fáradtság kezelésére

Fahéj a kávéban

Ha rövid idő alatt több kalóriát akar égetni, akkor népszerű gyógyszer a kávé egy fahéjporral. Ez a koffein alapú ital segít több kalória, por vagy olaj elégetésében Cinnamomum verumm csökkenti az étvágyat és segít távol tartani magát az egészségtelen falatoktól.

Az elkészítés módja

Készítse elő a kávét a szokásos módon (tejjel, mézzel vagy cukorral), majd adjon hozzá egy kis fahéjport vagy 3 csepp olajat.

Méz, fahéj és gyömbér

A három összetevő segítségével olyan italt készíthet, amely segít a vérkeringés és a testhőmérséklet szabályozásában. Ezenkívül segít megelőzni a pajzsmirigy (mirigy) betegségét.

összetevők

  • 1/4 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1/2 evőkanál fahéjpor
  • 1 csésze áfonyalé (cukrozatlan)
  • 7 csésze víz
  • 7 evőkanál természetes méz, lehetőleg akác
  • a héjjal vékony szeletekre vágott citrom
  • 1/4 evőkanál szerecsendiópor

Az elkészítés módja

Forraljuk fel azt a vizet, amely felett áfonyalevet adunk hozzá. Csökkentse a hőt és folyamatosan kevergetve adja hozzá a gyömbért, a fahéjat, a szerecsendiót és a citrom szeleteket. Ezután hagyja az összetevőket még 15-20 percig párolni. A tűz elzárása után hagyja az italt szobahőmérsékletre hűlni, majd adja hozzá a mézet.

Fahéj olaj

Illóolaj Cinnamomum verumm a következő tulajdonságokkal és előnyökkel rendelkezik:

  • elősegíti az immunrendszer egészségét, a száj egészségét, enyhíti az izom- és ízületi fájdalmakat
  • serkenti a vérkeringést a bőrre masszírozva, könnyű növényi olajban (2-3 csepp fahéj illóolaj 100 ml mandula-, sárgabarack- vagy szőlőolajban) hígítva vagy hideg, fáradt lábak lazítására (fürdéssel). 5 csepp illóolaj, 50 g tengeri só és 5 liter meleg víz keverékében)
  • érzelmileg az illóolaj korrelál a biztonság és az egyensúly érzésével, ezért valódi előnyökkel jár az alacsony önbizalommal rendelkező emberek számára, és hasznos a különböző érzelmi traumák utáni gyógyulási folyamatokban.

kapszula

Kapszulák Cinnamomum verumm:

  • fludifikálja a vért
  • alacsonyabb koleszterinszint
  • eltávolítja a puffadást
  • csökkentse a gyulladást
  • kiegyensúlyozza a vércukorszintet
  • javítja az inzulin választ
  • javítja a vérkeringést
  • erősíti az immunrendszert
  • védi a testet a baktériumoktól, gombáktól és vírusos támadásoktól
  • segít a fogyásban
  • serkenti az emlékezetet
  • enyhíti a torokfájást

Leggyakrabban ezeket a kapszulákat megfázás és influenza, alacsony immunitás és cukorbetegség esetén alkalmazzák.

Használat módja

  • nyissa ki a kapszulát, és tartsa a port egy teáskanál mézzel a nyelv alatt néhány percig, majd nyelje le kevés vízzel
  • nyissa ki a kapszulát, és tegye a tartalmát bármely edénybe

Az ajánlott adag napi 3 kapszula, pontosabban reggel, délben és este a nap fő étkezése után.

Betegségek, amelyekben a fahéj előnyös

Fahéjas kezelés

Amint ebben a cikkben említettük, a fahéj hatékony gyógyszer bizonyos betegségek kezelésére, mint például:

  • emésztési zavar
  • ízületi gyulladás
  • különféle szívbetegségek
  • rák
  • gyomorhurut
  • Influenza
  • hideg

Diéta mézzel és fahéjjal

Ha súlyproblémái vannak, a táplálkozási szakemberek ajánlása a fentiekben bemutatott méz és fahéj keverékével történő étrend megtartása.

Kövesse ezt a diétát 2 hétig, ezalatt megpróbálja kiküszöbölni az édességek, a feldolgozott ételek, a zsírok, a sült ételek és a gyümölcslevek bevitelét. A rövid idő alatt látható eredmények elérése érdekében ajánlott sport- állandóan. Ha folytatni szeretné a diétát, akkor egy hónapos szünetet kell tartania, majd újra kell kezdenie.

ellenjavallatok

Kerülje a fűszerfogyasztást, ha:

  • fekélyekben szenvednek
  • szívproblémái vannak (a fahéj fokozhatja a pulzust, veszélyeztetve ezzel a szívet)
  • veseköve van
  • érzékenyebb paradicsomod van
  • kövesse a véralvadás elleni kezelést
  • kövesse az antibiotikum-kezelést, mert ez a fűszer felválthatja a gyógyszeres kezelés hatását, akár mellékhatásokat is okozhat

Fahéj székrekedés?

Ha tudja, hogy emésztési problémái vannak, akkor ennek a fűszernek a fogyasztását nem szabad eltúlozni, hanem éppen ellenkezőleg, korlátozni kell. Ritka esetekben a fahéj emésztési zavarokhoz vezethet, ami viszont gyomorgörcsöket, székrekedést vagy hasmenést okozhat.

Fahéj terhesség alatt

Terhes és szoptató nőknek nem szabad fogyasztaniuk ezt a fűszert, mivel ez gyomorfájást, gázokat és emésztési zavarokat okozhat. Ezenkívül bizonyos allergiákat válthat ki a csecsemőben.

Fahéj gyermekeknél

Ez a fűszer azért hasznos a gyermekek számára, mert rengeteg egészségügyi előnnyel jár:

  • jó gyulladáscsökkentő szer
  • erős antioxidáns
  • javítja az emésztést
  • mikrobiális szer
  • erősíti az immunrendszert
  • gyorsabban gyógyítja a sebeket
  • megszünteti a fájdalmat, ha sérült
  • felgyorsítja a csonttörések gyógyulását
  • védi a fogakat
  • gyógyítja a véres és fájdalmas ínyeket
  • védi a bőrt az ekcémától vagy a pattanásoktól

Mielőtt bevezetné ezt a fűszert a gyermek étrendjébe, fontos, hogy először konzultáljon egy gyermekorvossal.