Fahéj terhesség alatt Engedélyezett vagy tiltott »Hírek» Vita 34
Az advent csábító: mindenhol mandula, vanília és fahéj illata van. Itt vajas süti, vaníliás kifli és lehet, hogy finom mézeskalács? Ezek a csemegék a terhes nők számára is csábítóak. De a nassolásnak kellemetlen következményei lehetnek?
Nagyon lehetséges, hogy az ünnep tükröződik a mérlegen. De nem muszáj. A sztárséf és a „fűszerpápa”, Alfons Schuhbeck jó okból folyamatosan rámutat: „Nem karácsony és újév között hízik meg, hanem újév és karácsony között.”
A klasszikus karácsonyi illat nem nélkülözheti fahéjat
Ennek ellenére a terhes nőknek szem előtt kell tartaniuk, hogy a karácsonyi sütik mindig sokféle fűszert tartalmaznak: a vanília, a kardamom, az ánizs és a fahéj a hagyományos karácsonyi íz. A recepttől függően az összetevők listája lehet hosszabb vagy rövidebb. A terhes nőknek azonban általában körültekintően kell eljárniuk a fűszerekkel, mert ezeket nem csak az ízükre használják: sokuknak emésztő, étvágygerjesztő vagy antibakteriális hatása van. A fűszerek ezért évszázadok óta ismert gyógyszerek a népi gyógyászatban, és korábban mindenféle betegség és csípés ellen használták őket. Egyes gyógynövények és fűszerek akár vajúdást is kiválthatnak.
A fahéj olyan ősi gyógymód, amelyet a fahéjfa kérgéből vonnak ki. Eredetileg a fahéj Délkelet-Ázsia őshonos. Az igazi ceiloni fahéjfa Srí Lanka, Mianmar és Banglades háromszögéből származik. A fahéjas kasszia, amelyből a kasszi fahéjat kivonják, Kínában nő. Időközben Indonézia a fő termesztési területe ennek a fahéjfajtának. A fahéj Délkelet-Ázsiából kezdte diadalmenetét a világ körül. A mai kereskedelemben a fahéjat általában kétféle formában kínálják - akár botként, akár porrá őrölve.
A fahéj természetes fájdalomcsillapító. A test reagál a fahéj fogyasztására a prosztaglandin felszabadításával. Lazítja az izmokat.
A fűszert nemcsak aromája miatt értékelik, hanem hatása miatt is. Például a fahéj pozitívan befolyásolja a vércukorszintet, serkenti az anyagcserét és ezáltal a zsírégetést, és megvédi a húgyutakat a hólyaghuruttól. De a terhes nőknek tudnia kell, hogy a fahéj elősegítheti a vajúdást is.
A fahéj tartalmazhat kumarint is
Már csak ezért sem kell egyetlen nőnek sem nélkülöznie a fűszert. Szakértők úgy számolták, hogy más körülmények között egy nőnek 300 gramm fahéjat kellene megennie, hogy célzott vajúdást váltson ki. A fahéj problémája más: kumarinnak hívják. A fahéj nemcsak fahéjaldehidet, mint fő aromás anyagot tartalmaz, hanem a másodlagos növényi anyagot, a kumarint is, amely egyébként a tonkababnak vagy a faféléknek is összetéveszthetetlen illatot ad. Nagyobb mennyiségű kumarin súlyos fejfájást, szédülést és hányást okozhat. Nagy mennyiségben a kumarint májmérgezőnek és vesekárosítónak tekintik.
Kétféle fahéj van a piacon Németországban: a kiváló minőségű ceiloni fahéj és az olcsóbb cassia fahéj. A ceiloni fahéjat nagyon gyakran fahéjrúdként kínálják. A cassia fahéjat gyakran használják őrölt fahéjhoz. A Stiftung Warentest szerint a ceiloni fahéjban szinte nincs bizonyíték a kumarinra, de a cassia fahéj viszonylag nagy mennyiségű kumarint tartalmazhat. Szinte az összes mintához megfelelő bizonyítékot szolgáltattak.
A ceiloni fahéj egyértelműen a jobb fahéj a terhesség alatt
Ha nem akarja kihagyni a tipikus fahéjas zamatot a terhesség alatt a karácsonyi szezonban, akkor három egyszerű tippet vegyen a szívére:
- Magad süsd meg: Tehát pontosan tudja, mi van benne. A karácsonyi kekszek ipari gyártása során gazdasági okokból megtakarítások érhetők el az alapanyagok minőségén - különösen, ha a drága fűszerekről van szó.
- Bio minőséget vásároljon: Nagy különbségek vannak a fahéj minőségében. A bio fahéj sokkal drágább, de a kiváló minőségű ceiloni fahéjat szinte kizárólag itt kínálják.
- Inkább a fahéjat: Inkább fogd meg a fahéjat, és hagyd az őrölt fahéjat a polcon. A fahéjrudakat könnyen megdörzsölheti egy fűszer reszelőn.
A Stiftung Warentest kutatása kimutatta, hogy még a cassia fahéjrudak is nagyon kevés kumarint tartalmaznak. Ennek oka valószínűleg a gyártási folyamat. Annak érdekében, hogy a kasszia fahéjrudak lépést tarthassanak a ceiloni fahéjjal és vonzónak tűnjenek, a feldolgozás során az csúnya külső kéregréteget gondosan lekaparják. Ez a réteg azonban a kumarin nagy részét tartalmazza. A fahéj porrá történő feldolgozása során ezek a kéregdarabok bejuthatnak az alapanyagba és így a fahéjporba.
Vigyázzon azonban a fahéj kapszulákkal, mint étrend-kiegészítőkkel
Míg a napi két gramm fahéj fogyasztása biztonságosnak tekinthető a felnőttek számára, mivel nem haladja meg a testtömeg-kilogrammonként 0,1 milligramm kumarin határértéket, a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet kifejezetten figyelmeztet a fahéj kapszulákra a terhesség alatt. Különösen a cukorbetegek vannak veszélyben, mert a kapszulákat étrend-kiegészítőként értékesítik a vércukorszint csökkentésére. Nagy mennyiségű kumarint tartalmazhatnak. Ezenkívül itt növelik a fahéjamaldehid mennyiségét is. Így a születendő gyermek sérülhet. A születendő gyermek védelme érdekében kerülni kell a fahéj illóolaj használatát terhesség alatt is, például az aromaterápiában. Magas koncentrációja miatt stimulálhatja a méhet, és ezáltal idő előtti összehúzódásokat válthat ki.
De ne hagyd, hogy mindez elrontja az adventi szezont és a fahéjcsillagok iránti vágyadat! Aki ismeri a veszélyeket, ügyesen megkerülheti azokat. Élvezze a terhességet, és nyújtsa ki a karácsonyi kekszet! Mérsékelten, mint annyi az életben, megengedett.
A Vita 34 békés adventi időszakot kíván Önnek és szeretteinek!
- Kumarin
- fűszerezés
- terhesség
- Szülési fájdalmak
- fahéj
- «Előző |
- következő "
Esetleg ezek is érdekelhetnek
Stressz a terhesség alatt: jó vagy rossz a babának?
A terhesség alatt sok kismama foglalkozik azzal a kérdéssel, hogy kislánya mit fog észrevenni a védő babagolyóban "a külvilágtól". Kárt okoz a stressz a születendő gyermeknek? A tudósok megvizsgálták ezt a kérdést.
Téli vagy nyári gyerekek: összefüggés van az egészség és a születési dátum között
A mai napig sokan hisznek a horoszkópjukban és ezáltal a csillagok erejében. Van benne valami? Tudósok és asztrológusok vitatkoznak erről. De egy másik hatás már régen bebizonyosodott: a születési dátum hatása az egészségre. A kutatók valójában különbséget tesznek a "téli gyerek" és a "nyári gyermek" között.
A Vita 34 azt ajánlja: Ha gyermekeket szeretne, szedjen további folsavat, mielőtt teherbe esne
Az USA-ban és Kanadában a folsav hozzáadása a gabonafélékhez törvényi előírás, ezért a rosszul formált gyermekek száma több mint negyedével csökkent.