Fahéjas csigák II; SILVIA-UNAALTA
Nagyon sajnálom, hogy városunkban nincs Cinnabon franchise, azt hiszem, nem vagyok egyedül, de bizonyos szempontból talán jobb is így:). Ezek a bűnösen édes és kalóriákkal teli csigák nem barátai az alaknak, csak az egyik elérheti a 880 kalóriát. Igen, igen, ezt jól olvastad! Ha mégis van kedved, otthon is elkészítheted, ugyanolyan jót, kicsinyítheted őket, adhatsz még egyet anyádnak, egyet anyósodnak, egyet a szomszédodnak, több bűntudatod lesz, garantálom. 🙂
Itt a http://silvia-unaalta.ro/2011/03/10/melcisori-cu-scortisoara-cinnamon-rolls/ a fahéjas csigák első verziója. A különbség az, hogy az első próbálkozáskor volt egy villa a tésztával, nagyon nehéz volt vele dolgozni. Ráadásul a hab krémsajttal volt, és ezúttal porcukrot és tejet használtam.
- 2oo ml meleg tejet
- 80 ml meleg vizet
- 120 g puha vaj kockára vágva
- egy tojás
- 5 régi LG
- 1 a ta só
- 480 g liszt 000
- 240 g kenyérliszt
- egy LG száraz élesztő
A hozzávalókat a fenti sorrendben tettem a kenyérsütő gépbe, a Tészta opcióra, amely 1h30 percig tart. Ha nincs autója, oldja fel az élesztőt meleg vízben + egy evőkanál cukor, amíg habosodik. Oldja fel a maradék cukrot a meleg tejben. Keverjük össze a 2féle lisztet, készítsünk lyukat, adjuk hozzá a felvert tojást és a többi hozzávalót, gyúrjunk egy rugalmas tésztát, és hagyjuk 1 órán át fedve, meleg helyen kelni. Nagyon elégedett vagyok a tészta viselkedésével, a gép dagasztása közben nem tettem semmit a kádba. Addig nőtt, míg hozzá nem ért a kocsi ablakához. Nem ragadós, rugalmas, tökéletes.
A kovász idő letelte után kivettem a tésztát a gép tartályából, és 2-re osztottam.
- 200 g barna cukor
- 2 LG fahéj
- 6 LG olvasztott vaj
A tésztadarabot megolvasztott vajjal kikentem, majd rengeteg cukorkeveréket megszórtam fahéjjal, majd hengereltem. Ha a kis vég felől futunk, a csigáknak több rétege lett volna, és "kövérebbek" lettek volna. Épp az ellenkezőjét futottam, és a csigák kisebbek lettek. Kisebb adagok és kevesebb kalória miatt magyaráztam neked. 😀 A csigákat konyhai fonallal vágom, sokkal jobb, mint késsel, ami deformálódik, amikor nyomást gyakorolok. A szálat átengedtem a tekercs alatt, összekötöttem a cérna végeit és levágtam, elválasztva a darabot a tekercs többi részétől.
Ugyanezt tettem a másik darab tésztával is. A csigákat sütőpapírral ellátott tálcába tettem, és 20 percre a sütőbe tettem, 200 fokon. Az előmelegített sütő természetesen. Akkor voltak készek, amikor szépen megbarnultak a tetején.
- 200 g porcukor
- 10 evőkanál tej
- 2 LG olvasztott vaj
Keverje össze a fenti összetevőket. A kanál tejet így adtam hozzá: először 5 evőkanál, majd a maradék fokozatosan, amíg meg nem tetszett a jegesedés állaga. Ahogy kivettem a csigákat a sütőből, cukormázzal kentem meg őket.
Képeim nem tisztelik ezeket a csigákat! Tehát megfogadod a szavam, amikor elmondom, hogy nagyon jók. És egy teljes házi készítésű tálca ára annyi, mint a ONE Classic Cinnabon. Megéri a kis erőfeszítést?
