Fahéjas fűszer és orvosság
A fahéjat a vércukorszint és a vérzsírok csökkentésére, megfázás, keringési rendszer, emésztési problémák, reuma és derékfájás kezelésére használják.
A fahéj egész éves fűszer, amely származási országaiban - Srí Lankán és Kínában - évszázadok óta megfelelő ízt ad a hús- és rizsételeknek, és sok desszerthez adják. Kínában a fahéj kérget Rou Guinak hívják.
Az ókorban a fahéjat fertőtlenítő hatása miatt értékelték, sőt vízfertőtlenítőként is használták. Sok más fűszerhez hasonlóan kezdetben csak gyógyszeresen és kevésbé ízfokozóként használták. Mivel olajának fertőtlenítő hatása van, meghosszabbíthatja a hús eltarthatóságát is. Egyiptomban a fahéjat a halottak balzsamozására és afrodiziákumként használták.
A fahéj kéregfűszer
A fiatal hajtásokat megpucoljuk, és a belső kéreg megszárad, jellegzetesen gördül.
Kétféle fahéj létezik:
Cassia fahéj, Kínából: 6–8 éves hajtásokat szárítunk. Sötétebbek és durvább göndör.
Ceiloni fahéj, Srí Lankáról: 2 éves hajtásokat szárítunk. Sokkal könnyebb és finomabban hengerelt, mint a cassia fahéj.
A fahéj és hatása a kórokozókra
- A fahéj gombaölő hatású a gombák, vírusok és baktériumok ellen.
- A fahéj melegíti és szélesíti az ereket (csökkenti a vérnyomást), stabilizálja a keringést és elősegíti a vérkeringést.
- A fahéj befolyásolja az emésztést, a fűszer serkenti az emésztőrendszer nedveit.
- A fahéj segít gyomor- és bélproblémákban (hasmenés, hányinger).
Külsőleg használt fahéj
A pakolásként használt fahéj segít a reumás panaszok és a derékfájás esetén.
Fahéj receptek
Tea a keringéshez
- 1/4 fahéjrúd
- 1 teáskanál fekete tea
- Öntsön rá 250 ml forrásban lévő vizet
- Hagyja 5 percig meredek és szűrje le
- igyál melegen
Tej megfázás ellen
- 1 pohár tejet
- Teáskanál fahéjpor
- 1 cl pálinka
- Meleg tej fahéjporral
- Keverjük össze a pálinkával
- Igyon este lefekvés előtt
Gyömbérrel és fahéjjal hűlés nátha és ínygyulladás ellen
- 1 darab gyömbérgyökér (kb. 2,5 cm)
- 1 1/2 rud zúzott fahéj
- 350 ml vizet
- Vágja apróra a gyömbérgyökeret és párolja a fahéjjal együtt a vízben 10 percig.
- Szita, édesítsen egy kis mézzel
- Igyon teát forrón, vagy használjon öblítőszerként az íny gyulladása ellen
afrodiziákum
- 15 cm-es fahéjrúd
- 1/2 teáskanál buzogány (buzogány)
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 evőkanál kakukkfű (frissen vagy szárítva)
- Egy kis citrom héja
- Pulp 1/4 vanília hüvely
- 600 ml alkohol (pl. Vodka)
- Hagyja az összes összetevőt alkohollal együtt 15 napig zárt edényben.
- Oldjon fel 225 g virágmézet 300 ml meleg vízben, keverje össze a leszűrt kivonattal és töltse palackokba. Fogyasszon lefekvés előtt 30-50 ml-t.
Fahéj olaj megfázás ellen
Tegyen 4 csepp fahéj illóolajat 10 ml olíva- vagy szezámolajjal elkeverve (a tiszta illóolaj bőrirritációt okozhat) a talpán vagy a könyökén, és hagyja, hogy a bőrön dolgozzon.
Gyermekek és terhes nők nem használhatnak fahéj olajat.
Fahéj hasmenés ellen
A hasmenés egyszerű és bevált otthoni receptje egy reszelt alma vagy főtt almaszósz keverése fahéjjal és megevése.
Fahéj cukorbetegség ellen
A legfrissebb tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy napi 1 g fahéj csökkenti a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegeknél, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri kockázatot.
Ennek a megállapításnak a jelentősége még mindig nem világos. A fahéj soha nem pótolhatja az inzulinterápiát. Jelenleg az sem valószínű, hogy az antidiabetikus terápiát - fahéjjal együttvéve - csökkenteni lehetne. Ezenkívül nincsenek olyan egészségügyi vizsgálatok, amelyek évek óta biztonságosan ajánlanák a fahéj rendszeres fogyasztását.
Másrészt a fahéj szerepet játszhat a cukorbetegség megelőzésében vagy a korai stádiumú cukorbetegség kezelésében. Különösen azért, mert a fahéjat nem kell naponta fogyasztani, mivel tartósan befolyásolja a cukrot és az anyagcserét, így talán kevésbé sértődik meg az érintettek.
Ismételten hangsúlyozni kell, hogy a fahéj semmiképpen sem pótolhatja a gyógyszeres terápiát. De annak tudata, hogy a fahéj pozitív hatással van a vércukorszintre és a vérzsírszintre, segíthet a kutatóknak új gyógyszerek felfedezésében és kifejlesztésében.
Forrás: Svájci Diabetes Társaság
Ellenjavallat
A fahéjat nem szabad használni gyomor- és bélfekély esetén, valamint kórosan magas vérnyomás esetén. Még a terhes nők sem érintkezhetnek nagy mennyiségű fahéj illóolajjal: A fahéj stimulálja a méh izmait, serkenti a menstruációt és kiválthatja a vajúdást.