Fahéjas kávé - Válogatás a legjobb fahéjas receptekből álló kávéból

Ha fahéjra gondol, akkor valószínűleg a karácsonyi szezonhoz, finom sütikhez és forralt borhoz társítja. De a fahéjjal nagyon kellemes fahéjas kávét is készíthet, amely szintén egészséget elősegít.

kávé

A legjobb fahéjas kávé receptek

A trópusi fák kérge, amelyekből a fahéjat kivonják, Srí Lankán, Bangladesben és Kínában található. A kérget megszárítják és fahéjrudakká vagy fahéjporzá dolgozzák fel. Itt állítottunk össze válogatást a legjobb fahéjas kávé receptekből.

1. A fűszeres kávé fahéjjal és mézzel

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 200 ml tej
  • 2 evőkanál méz
  • 0,50 teáskanál fahéj
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 200 ml frissen főzött kávé
  • 5 evőkanál tejszín

készítmény

Röviden forraljuk fel a tejet a mézzel és a fahéjjal együtt. Ezután keverje hozzá a kakaóport, öntse a kész keveréket a csészékbe, és töltse fel kávéval, amíg elegendő hely nem lesz a krémhez. Helyezzen egy kanalat a tejszínhabról a kávéra, és porosítsa meg kevés kakaóporral vagy fahéjjal.

2. A csokoládé fahéjas kávé

Hozzávalók 4 adaghoz

  • ½ liter tej
  • 200 g teljes tejcsokoládé
  • 2 teáskanál fahéjpor
  • ½ L frissen főzött pörkölt kávé

készítmény

  1. A tej egy kis részét egy lábasban felmelegítjük, és hozzáadjuk az összetört csokoládét. Amikor a csokoládé teljesen megolvadt, ízlés szerint adjuk hozzá a fahéjat. A maradék tejet felhasználva szép tejhabot készíthet az itt leírtak szerint, vagy használjon eszpresszó gépet.
  2. Keverje össze a tej, a csokoládé és a fahéj keverékét a habosított tejjel. Öntsük a friss kávét a csészékbe, majd öntsük rájuk a tejkeveréket. Ha úgy tetszik, a tetejére szórhat egy kis kakaót vagy fahéjat.

3. A fahéj-vanília kávé a kávéfőzőhöz

Hozzávalók 4 adagra

  • 3/4 csésze őrölt sötét pörkölt kávé
  • 1/4 csésze barna cukor
  • 2 evőkanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 5 csésze víz

készítmény

  1. A fahéjas-vaníliás kávé elkészítése nagyon egyszerű. Az őrölt kávéval együtt úgy önti a cukrot és a fahéjat a szűrőzsákba, mintha normális szűrőkávét akarna készíteni.
  2. A vanília kivonatot a kávéfőző üres edényébe tölti. Töltse fel a gépet 4 csésze vízzel, és főzze le a kávét.

A vanília kivonat alternatívájaként használhat vanília port is. Ebben az esetben a port a többi hozzávalóval együtt a szűrőbe önti.

4. A French Press változata

Ezzel a recepttel néhány lépésben elkészíthet egy egyszerű fahéjas zamatú kávét a francia sajtóban. Az optimális ízélmény érdekében ebben a receptben feltüntetjük a víz mennyiségét grammban.

  • 230 g őrölt kávé
  • 2 fahéjrúd
  • 700 g forrásban lévő víz

készítmény

Öntsük az őrölt kávét az edénybe. Törje meg a fahéjrudakat középen, és tegye a kávépor tetejére. Ezután öntse hozzá a forró vizet. Hagyja a kávé-fahéj keveréket meredeken 4 percig, majd nyomja le a dugattyút.

A fahéj összetevői és hatásai

A fahéj egyik összetevője az ízesítő curamin, amelyet nagyobb adagokban tartalmaz a cassia fahéj, és alig tartalmaz Srí Lanka-i vagy Ceylon fahéj. Az egyéb összetevők közé tartozik a 75% cinnamaldehid, valamint az eugenol és a kumarin. A fahéjban található illóolajok olyan kellemes illatokat terjesztenek, amelyeket sokan társítanak a karácsonyhoz.

A cukorbetegség gyógyításaként állítólag csökkenti a vércukorszintet és növeli a glükóz felszívódását. Az MHCP (metil-hidroxi-kalkon polimer) hatóanyag felelős ezért, ezért a fahéjat Kínában több mint 4000 évvel ezelőtt gyógynövényként és fűszerként használták.

A fahéj pozitív tulajdonságai közé tartozik

  • A fahéj az egyik olyan fűszer, amelyben a legmagasabb az antioxidáns arány. Ez biztosítja a stressz enyhítését
  • A fűszer elősegíti az emlékezetet
  • A fahéj csökkenti a vércukorszintet és elősegíti az égést
  • A fahéjpor gyakorlása után csökkentheti az izomfájdalmat
  • A fahéjolaj eugenol fertőtlenítő hatású
  • A fahéj segíti a megfázást és a magas koleszterinszintet is
  • A fahéj serkenti az étvágyat és megakadályozza a puffadást

Negatív tulajdonságok

Túl nagy koncentrációban a fahéj mérgező, és különösen a fahéjsavban nagy mennyiségű kumarint tartalmazó cassia fahéjat kell kerülni.

Fahéjas italokhoz vagy fahéjas ételekhez a finomabb és egészségesebb ceiloni fahéjat kell használni.

Kávéhoz egy Arabica-Robusta keveréket javasolunk, például a Barbera Maghetto-t, amely kiválóan alkalmas szűrőkávéhoz és francia sajtóhoz.