Fahéjas tekercs a fahéjas tekercs egyszerű receptje - quitoque

Feladva: 2019. március 2. |

Desszert receptek

Klasszikus az Egyesült Államokban és Észak-Európában (svéd kanelbullar néven). A fahéjas tekercseknek már nem kell hírnevüket szerezniük. Finom a nap bármely szakában, fedezze fel Céline séf személyes receptjét, aki rajtatok kívül minden héten készítse el a recepteket a kosarában, megadja az összes cukrászsüteményét.

Hogyan készítsünk fahéjas tekercseket ?

Hozzávalók 10–12 fahéjas tekercshez:

A briós tésztához

• 400 g liszt
• 30 g nádcukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál száraz élesztő
• 50 g vajat
• 100 ml tejet
• 50 ml vizet
• 1 tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat

A fahéjas töltelékhez

• 100 g vajat
• 50 g barna cukor
• 2-3 teáskanál fahéj

A habhoz

• 100 g sima sajtkenés
• 75 g porcukor
• 30 ml vizet

Fahéjas tekercs: receptlépések

Készítsük elő a briós tésztát

Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a nádcukrot és a sót.

Egy fazékban felolvasztjuk a vajat a tejben és a vízben, lassú tűzön. Amint a vaj megolvadt, állítsa le a hőt, hagyja kissé kihűlni, és tegye hozzá a sütőélesztőt. Hagyja pihenni 5 percig.

Az élesztő hozzáadásának hőmérsékletének 37 ° C körül kell lennie. Ezen a hőmérsékleten lesz az élesztő a legaktívabb.

---