Fahéjas tekercs és sajt hab - Gyakorlati receptek
Könnyebben elkészíthetők, mint sütemények, de finomak! Így készíthet néhány tekercset fahéjjal és sajtjegesedéssel, amelyek elolvadnak a szájában, és amelyeket alig oszt meg másokkal.
összetevők
Hozzávalók a töltelékhez
Hozzávalók a sajt jegesedéshez
1. Keverje össze a meleg tejet olvasztott vajjal és cukorral. A kompozíciónak tapintásra melegnek, nem forrónak kell lennie. A tetejére szórjuk az élesztőt, és így hagyjuk 5 percig.
2. Ezután adjon hozzá 550 g lisztet, és keverje bele, amíg homogén tésztát nem kap. Fedje le a tartályt, és hagyja egy órán át emelkedni.
3. Egy óra múlva, amikor a tészta megduplázódott, hozzáadjuk a maradék lisztet, a sütőport és a sót. Jól összegyúrjuk, majd a liszttel meghintett pulton megfordítjuk.
4. Gyúrjuk még 5 percig, és adjunk hozzá még lisztet, ha szükségesnek érezzük. A tésztát egy téglalap alakú, kb. 1,2 cm vastag lapba terítjük.
5. Kenje meg a lágy vajat a tésztán, majd egyenletesen szórja meg a barna cukor és a fahéj kombinációját. A tésztát a lehető legszorosabban tekerje, és szélével lefelé tegye. Vágja a tekercset 2 felére, majd mindegyik felét vágja 7 egyforma szeletre.
6. Helyezze a tekercseket egy tálcába, egymás mellé, és hagyja legalább 30 percig kelni, fóliával letakarva. Süssük a fahéjas tekercseket 25-30 percig 180 fokon, vagy amíg a tekercsek szépen meg nem pirulnak.
7. Amíg a tekercsek a sütőben vannak, készítse elő a sajt jegesedését: keverje össze a lágy sajtkrémet az olvasztott vajjal, a vaníliaeszenciával, a tejjel és a porcukorral. Az elegyet addig keverjük, amíg finom és homogén lesz.
8. Amikor kiveszi a tekercseket a sütőből, tálalás előtt kenje meg a sajt jegesedését.