Fahéjas tekercs vagy fahéjas tekercs Egyszer volt péksütemény
Figyelem, ölés! Azonnal megváltoztatom a felső 3 melltűmet, hogy azok tartalmazzák a fahéjas tekercs ! Ezek hengerelt fahéjas zsemlék, amelyeket egy kevés vaníliás krémmel mázként fogyasztanak, tiszta öröm. !
A tészta kissé alul főtt, szuper puha, túl bő !
Videón lőttem a receptet: videón fahéjas tekercsek .
Ezt a receptet erjesztett tejjel készítem a még nagyobb puhaság érdekében, de elkészítheti klasszikus teljes tejjel is.
A még nagyobb kényelem érdekében diót, pekándiót vagy gyümölcsdarabot adhat a tésztához. De ez már akkora öröm, hogy nem kell lakomázni !
A fahéjas tekercseket főzheti akár kis, különálló rameken, mint az első fotón, vagy egymáshoz ragasztva egy gratin tálban.
A recept nagyon egyszerű, sőt bolondbiztos !
Felkészülési idő: 3 óra 30 perc (beleértve a szünetidőt)/főzési idő: 20 perc/Teljes: 3 óra 50
Hozzávalók 12 fahéjas tekercshez (fejenként 2 könnyedén fogyaszthat):A briós tésztához:
- 150 ml erjesztett tej
- 8 g száraz sütőélesztő
- 50 g porcukor
- 2 csipet só
- 400 g T45 liszt
- 2 tojás
- 90 g sózatlan vaj (viszonylag puha)
- 70 g lágy vaj
- 80 g barna cukor
- 2 evőkanál őrölt fahéj
- 50 g friss sajt (Saint Moret-t vettem)
- 40 g porcukor
- 1 teáskanál folyékony vanília
- 2 evőkanál tej