Fasírt recept - Rossz nyuszi Thomas Sixt Élelmiszerblog
Ma megmutatom a fasírt receptemet. Ismeri a "rossz nyulat"? A "rossz nyúl" egyáltalán nem nyúl. Ez egy fasírt neve tojással vagy anélkül.
Az alábbi recept kedves anyukám konyhájából származik, és a hagyományos német konyha része.
Úgy gondolják, hogy a "rossz nyúl" nevet a sült alakja adta Németországban. Ennek annak is oka kell lennie, hogy rossz nyulat készítettek ugyanabban a pecsenyesütőben, mint a kemence valódi nyúlnyeregét. Ausztriában ezt a tojásos sültet másképp hívják: Stefanie sült.
Az alábbi utasítások sok lépésről lépésre fotót tartalmaznak. A mártás remek változatát is megmutatom. Sok szerencsét és jó étvágyat kívánok!
1. Darált húsos sült bevásárló listája
A rossz nyúl egyike azoknak a csodálatos, egyszerű ételeknek, és az összetevők listája viszonylag rövid ...
- Vegyes darált hús vagy nemes változatban borjúhús darált hús, mindkettő szerves minőségben a legjobb
- Zsemle vagy tekercs
- tej
- Hagyma
- fokhagyma
- petrezselyem
- Mustár: dijoni mustár vagy közepesen forró mustár
- Tojás
- Borjúállomány
- vörösbor
- Leves zöldségek
- vaj
- só, bors
Előnyben részesítse a frissen készített darált marhahúst. A darált marhahúst mindig 24 órán belül dolgozza fel.
2. Helytelen nyúl klasszikus és regionális különbségek
A darált hússal készült sültet Bécstől Flensburgig különböző módon készítik el.
Az áttekintésben azonban a receptek nagyon hasonlóak, és csak néhány összetevőben különböznek egymástól ...
Különleges ünnepekre szeretek egy vékony, hosszúkás borjúból készült nyulat előkészíteni és fürjtojással megtölteni.
3. Fasírt köret
Az alábbi köretek jól passzolnak a sülthez ...