FB Oecotrophologie; Létesítmény-menedzsment - Fogyás szakaszos böjtöléssel - Münster Alkalmazott Tudományi Egyetem
Münster, 2018. augusztus 29. | Az időszakos böjt sokak számára a testtömeg csökkentésének egyik módjává vált. Ugyanakkor egyre több tudós vitatja meg ezt a táplálkozási formát. Miről van szó - magyarázza Prof. Dr. Anja Markant a Gazdálkodási részlegünktől.
Prof. Markant, mi is pontosan a szakaszos böjt?
A szakaszos böjtöt vagy a szakaszos böjtöt olyan fázisok jellemzik, amelyekben nincs evés, és azokat, amelyekben étkezéseket fogyasztanak. Ezek a szakaszok egy nap óráira vagy egy héten belüli napokra vonatkozhatnak.
A szakaszos böjt egyik jól ismert változata az úgynevezett 16: 8 ritmus egy napon belül. Ez azt jelenti, hogy 16 órát nem esznek meg, és az étkezés a fennmaradó 8 órán belül a szokásos módon fogyasztható. Az egyén preferenciáitól függően a reggeli vagy a vacsora elhagyható.
Van azonban váltakozó napi böjt is, ami azt jelenti, hogy minden másnap böjtöl. Az úgynevezett 5: 2 diéta hasonló módon működik. Itt a hét két napján böjtöl, vagy az egyéni szükségleteinek legfeljebb 20-25 százalékáig csökkenti az energiaellátását. A hét további része a szokásos módon fogyasztható.
Mennyire kell ezt szigorúan elfogadnia? Ez azt jelenti, hogy csak éhgyomorra iszom vizet, ezért nem szabad például cukrot adnom a kávémhoz?
Az étkezési szünetek az étkezések között vagy a böjt napok betartása a döntő. Minél hosszabb az intervallum az étkezések között, annál hatékonyabb a szakaszos böjt hatása, mivel csak így lehet felhasználni a szervezetben tárolt energiatartalékokat. Ez idő alatt csak vizet vagy cukrozatlan italokat igyon, például kávét, gyógynövényes vagy gyümölcsös teát.
Nincsenek szigorú irányelvek a böjt nélküli intervallumokra. Természetesen figyelembe kell venni az egészséges, egészséges étrendre vonatkozó ajánlásokat, vagyis a sok gyümölcsöt és zöldséget, valamint teljes kiőrlésű terméket, a lehető legkevesebb fogyasztásra kész ételt, valamint mérsékelt mennyiségű édességet és sós snacket. Természetesen elegendő folyadékot is kell fogyasztani az éhezés nélküli időközönként.
Hogyan befolyásolja az időszakos böjt az egészséget?
A legtöbb ember számára, aki szakaszos böjtöt kezd, a fő motiváció a fogyás. Bármilyen sikeres fogyás azonban csak hosszú távon csökkentett kalóriabevitel mellett lehetséges. Ez gyakran nem könnyű, mivel számtalan kedvenc ételt le kell mondania. Ha azonban csak korlátozott időre korlátozódik - heti 16 órára vagy egy-két napra -, és nem kell minden kalóriát részletesen számlálnia, ez növeli az étrend változásának elfogadását. Emiatt számos tanulmány megmutatta, hogy az időszakos böjt hatékony és tartós fogyáshoz vezet.
Ezenkívül a testtömeg korrekciója mindig kapcsolódik az anyagcsere folyamatok javulásához. Tanulmányok kimutatták, hogy a zsír- és szénhidrát-anyagcsere paraméterei javultak az időszakos éhgyomorra.
Legalább meddig kell böjtölnie? Mennyi maximum? Vannak ajánlások?
Nincs időinformáció a szakaszos koplalás maximális időtartamáról. Mindenesetre a szakaszos böjt a kívánt súly elérésekor leállítható. Természetesen bármikor lehetséges az éhomi szakasz újrakezdése és a kívánt súlytól való kis eltérések kijavítása. Végül mindenki maga dönthet. A kis megszakítások ugyanúgy megbocsáthatók, ha ezután következetesen folytatja a szakaszos böjtöt.