Fecskefészkek receptje EAT SMARTER

összetevők

Előkészítési lépések

A vajat és a cukrot habosra verjük, hozzáadjuk a tojást, és habosra keverjük. Hozzáadunk lisztet, sót és vaníliás cukrot, és összegyúrjuk. Tekerje az omlós tésztát fóliába és tegye hűtőbe 30 percre. Lisztezett felületen kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és vágóval kivágjuk a kerek süteményeket (4-5 cm átmérőjű). Hűvös helyre tesszük.

Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra (felső/alsó hő). A macaroon keverékhez a tojásfehérjét félig merevre verjük, majd egy serpenyőbe tesszük, és keverés közben kis lángon cukorral és mandulával melegítjük, amíg a keverék jól meg nem kötött. Sem forrni, sem túl kemény nem lehet!

Hagyja kissé lehűlni a macaroon keveréket, töltsön meg egy csőzsákot csillagfúvókával, és gyűrűkkel spriccelje az omlós tészta sütiket. Az előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Vegye ki, és tegyen rá rácsot is, hogy lehűljön. Melegítse fel a lekvárt, tegyen fél kanál lekvárt a süti közepére, és hagyja jól megszáradni.

---