Fedezze fel az alacsony hőmérsékletű főzést, hogy jól fogyasszon

Gőzfőzéssel kapcsolatos alapvető tanácsok:

1/Töltse fel az edényt kevesebb, mint egy vagy fél harmadáig vízzel, a megadott főzési idő függvényében, forralja fel a vizet. ...), ne sózzuk meg a vizet, esetleg ízesítsük egy csokor aromás gyógynövénnyel

2/Helyezze a főzendő ételt közvetlenül a kosár perforált aljára vagy gyógynövényágyra, aromás gyógynövényre vagy hínárra, vagy sütőpapírlapra. Ne sózzon ételt (kivéve a húst és a halat), a só elősegíti az intracelluláris víz és az ásványi anyagok szivárgását az élelmiszerekből, amelyet aztán a gőz könnyen magával ragad.

3/A gőzölős kosarat csak forralás után tegye az edényre:

• a főzési idő és ezáltal a mikrotápanyagok veszteségének minimalizálása érdekében
• a vitaminok megőrzése érdekében a 100 ° C alatt bekövetkező enzimatikus és baktériumos lebomlástól.
• a színek és az ízek megőrzése érdekében

4/Fedje le, ne csökkentse a fűtési sebességet, hogy jó gőzáramot érjen el, és a lehető legnagyobb mértékben lerövidítse a főzési időt (mindig a vitaminok, a színek és az ízek megőrzése érdekében)

---