Fedezze fel egy csésze fekete tea elfogyasztásának előnyeit - elle à asztal
A teaszünet szertartássá vált, és egyre többen szekrényünkben válogattunk jó leveleket, amelyeket reggelire vagy délután közepén élvezünk, hogy jót tegyünk magunknak. Ha a teát minden színben (fehér, zöld, fekete ...) iszik, levelei ugyanarról a cserjéről származnak, a Camelia Sinensis-ről. A víz után a világon a legtöbbet fogyasztott ital, a zöld tea sok erénnyel bír, de mi van a fekete teával? Magyarázat Fadel Imendjerioune-val, az Artéfact tea- és teáskeverő kutatójával, valamint François XAVIER Delmasszal, a Palais des thés alapítójával.
Igyon minden színben
A fehér tea finom aromás összetettségű és kristályos infúziójú tea, mivel kevés gyártott lépésből álló tea. A rügyeket és az első leveleket egyszerűen leszedik és megszárítják. Kevésbé népszerű, fehér tea lehet az ajánlott tea kezdőknek vagy ismeretlenek számára.
A sárga teáról keveset tudnak, mert kicsit ritkább. Korábban a kínai bíróság számára fenntartva 300 évig tűnt el, mielőtt az ősi hagyományok szerint 70 évvel ezelőtt rehabilitálták volna. A legszebb leveleket kiválogatják, szedik és szárítják, mielőtt erjesztik. Olyan lépés, amely növényi jegyzeteket ad nekik bambuszból, nedvből és könnyedén színezi az infúziót.
A zöld tea leveleit szedjük és szárítjuk hővel, de oxidációs vagy fermentációs lépés nélkül. Kétféleképpen fűthetők: japán stílusban, azaz gőzölés, parboilingről beszélünk. Egy lépés, amely lehetővé teszi a tealevelek előnyeinek megőrzését. A zöld tea ekkor inkább jódozott, ásványi, friss jegyekkel rendelkezik. Vagy a kínai módszer szerint, ahol a leveleket olyan hőforráson szárítják, amely a teának meglehetősen virágos jegyeket ad, néha mogyorót ...