Fehér bab saláta recept

Románia

összetevők
, (4 adag), 450-500 gr. bab (főtt), 1 nagy lilahagyma (2 kisebbet tettem), 1 piros kaliforniai paprika (fánkot tettem), 3-4 saláta levél, & frac12 link petrezselyem, & nbsp, Öltözködés:, gyümölcslé 1- & frac12 citromból és acircie-ból (tetszés szerint), 3-4 evőkanál olívaolaj, só, fekete/pirospaprika (ízlés szerint),

Nehézség: Csökkentett | Idő: 30 perc

Az elkészítés módja

-A saláta elkészíthető gyorsan, konzerv babokkal, vagy a bab elkészíthető és főzhető otthon:

-Az előző nap "megduzzadt" babokat hideg vízzel (a babot borító vízzel) forralják fel, két vagy három forrás után leveszik a tűzről, és az első vizet eldobják, ezután forró vízzel ismét felforraljuk.

-Ismételje meg ezt a műveletet még kétszer, hogy a végén az első három vizet eldobja. (Mindezeket a műveleteket a további puffadás, a lehetséges emésztési rendellenességek és a lehetséges felfúvódások elkerülése érdekében végezzük, amelyek babfogyasztás után jelentkezhetnek).

-Tegye a babot forralásra (a negyedik vízbe), tegyen 1-2 evőkanál olajat, és hagyja az edényt fedővel lefedve, párolja.

-Amikor a bab megfőtt, hagyja kihűlni.

-A konzervált, vagy általunk főzött és előzőleg kihűlt babot egy szitán lecsepegtetjük.

-Hámozzuk meg a hagymát, távolítsuk el a borsmagot (fánkot), és a salátalevéllel és a petrezselyemmel együtt jól mossuk meg.

-Vágjuk a paprikát kockákra, apróra vágjuk a salátát, apróra vágjuk a petrezselymet és a hagymát julienne-be vágjuk, és külön-külön kevés sóval dörzsöljük meg, hogy megpuhuljon.

-Keverje össze a főtt és lecsepegtetett babot a többi hozzávalóval (fánk, saláta, petrezselyem, hagyma).

-Készítse elő az öntetet úgy, hogy az olívaolajat összekeveri a citromlével, ízlés szerint ízesíti és felönti a salátával.

-Tálalás előtt a babsalátát kb. 20 perc.