Fehér, barna, szőke, vörös, teljes kiőrlésű nádcukor, mi a különbség a Valpibio között
Bár sokféle nádcukor létezik, az különbözteti meg őket a finomítás mértékétől, vagyis a cukornádlé feldolgozásának folyamatától. Tehát egyes cukrok finomabbak, mint mások; a fehér cukrot teljesen finomítják, míg az egész cukrot nem dolgozták fel.
fehér cukor
A fehércukor 100% -ban finomított nádcukor, vagyis melaszt kivont, amely vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, hogy csak a cukrot (szacharózt) tartsa meg. Semleges ízének köszönhetően lehetővé teszi az összes készítmény édesítését az íz megváltoztatása nélkül. Különösen széles körben használják sütemények, desszertek vagy sütemények készítéséhez.
Barna cukor vagy barna cukor
A barna nádcukor részben finomított nádcukor, amely 95% -ban cukor (szacharóz). 5% melaszt is tartalmaz, ez adja színét és illatát (vanília jegyei). Különösen a készítmények karamellizálására vagy a morzsolások szublimálására használják.
Szőke cukor
A barna cukor és a barna cukor is részben finomított. Mindig tartalmaz egy kis melaszt, ami megadja neki a különleges színét, ízét és illatát. Kis vanília íze különösen alkalmas piték, muffinok és más édes sütemények elkészítésére. Ha süteményeket vagy tortákat szeretne ropogtatni, ne habozzon megszórni néhány perccel a főzés vége előtt. Egyszerűbben felhasználva ízesítheti palacsintáját vagy gyümölcssalátáit. A szőke cukor nagyjából ugyanolyan édesítőerővel rendelkezik, mint a fehér cukor, így ugyanannyit használhat fel receptjeiben.