Pároljuk a húst minden főzési tipp; Vásárlás

Párolt húsok, mit kell főzni ?

A párolt főzés lehetővé teszi az ízletes és gyakran olcsó darabok szublimálását. A közhiedelemmel ellentétben lehetővé teszi az egészséges ételek elkészítését, mivel ezek kevés zsírt igényelnek, és kiegyensúlyozottak, mivel büszkék a zöldségek helyére. Végül a párolt hús receptjei mindenki számára elérhetőek, és előnye, hogy jó előre elkészíthetők.

tipp

Párolt marhahús

A párolt ételek, például a bourguignon, a pörkölt vagy a pörkölt összetételében felhasznált marhahús darabok sokak. A fontos az, hogy ne felejtsük el jól összekeverni a darabokat. Társíthatjuk:

  • sovány darabok, például diólerakódás, kerek sarok, ideges sarok.
  • kocsonyás darabok, mint a tokmány, a scoter és a pot-au-feu iker, vagy a galinette.
  • zsíros vagy félzsíros darabok, például ín, szár, borda tál, mell vagy zsíros véna.

Párolt borjúhús

A párolt borjúételeket, például a rántást lassú főzéssel készítik. Fontos, hogy egyensúlyban legyenek a csont nélküli darabok, például a váll vagy a szár és az olyan porcok aránya, mint a mellkas és az ín.