Koreai stílusú sárgarépa
Koreai stílusú sárgarépa
A Koreai stílusú sárgarépa
A koreai stílusú sárgarépa, vagy ahogyan oroszul szoktuk hívni, a "koreai sárgarépa" receptje, ami kezdő háziasszonyom óta van, mélységesen érdekelt a főzés iránt, és gyakorlatilag elnyelt mindent, amit anyámtól láttam és hallottam, Anyósom és más háziasszonyaim, így több tucat receptet gyűjtöttem össze, amelyeket hallottam, több tucat általam készített receptet, valamint recepteket különböző könyvekből, de az ízlésemnek és a családi költségvetésemnek megfelelően adaptáltam és változtattam. a jegyzetfüzetemet és ezt a receptet, amelyet én, elérve azt a kort, amikor már nem tudom elviselni az ecetet, citromlével cserélem ki, de ugyanolyan ízletes, illatos és finom ízű, és ami nem hiányzik az ünnepi asztalról és nem csak a többi finom étel mellé.Így írom ide a receptet pontosan úgy, ahogy a régi receptkönyvemben megvan.
Jelenleg sok a fazék a családomnak, ma fél adagot készítettem, ezt a mérleggel igazolva, illetve a többi hozzávalót felére téve. Ön, kedves háziasszonyok, tegye, ha akarja, az egész adagot.
Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 1 teáskanál só, 3 evőkanál cukor, 1 teáskanál csípős paprika, 1 teáskanál koriander bogyó vagy őrölt, 1 gerezd fokhagyma, 100 ml. Finomított olaj, 4-5 evőkanál citromlé vagy asztali ecet.
Hámozzuk meg a sárgarépát.
Átvezetjük őket a reszelőn.
A reszelt sárgarépában adjuk hozzá az olajat, sót, borsot, cukrot, koriandert és citromlevet vagy ecetet, ha használjuk, és ha nem akarunk eltérni a klasszikus recepttől, akkor a fokhagymát. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, fedjük le a tálat egy darab élelmiszer-filmet, és hűtőszekrényben néhány órán át pácoljuk (elegendő a 2,3). A sárgarépát készen fogyaszthatjuk grillezett hússal, apró, hasábburgonyával stb.
