Fehér hal húsgombóc Mamaplus répakocsonyában
A Piftia olyan étel, amelyet hosszú ideig gyümölcslében főznek húsból vagy halból, amely lehűlés után koagulál és kocsonyássá válik, és ehhez hozzáadják a díszítő zöldségdarabokat, gombákat és gyümölcsöket. Valószínűleg ma nincs olyan ember, aki szívesen elutasítana egy darab ünnepi húsgombócot finom hússal, amely megolvad a szájában! A Piftia kétségtelenül különleges helyet foglal el a húsvéti asztalon, és ez azt jelenti, hogy az általunk bemutatott recept nagyon hasznos lesz a közeljövőben.
5. Hámozzuk meg a céklát, reszeljük le, öntsük a húslevesbe és főzzük 10 percig. Törzs. A tojásfehérjét felverjük jéggel, beleöntjük a húslevest, összekeverjük és felforraljuk. Vegye le a tűzről, és hagyja 10 percig. Vegyük a habot, és a rétest még egyszer szűrjük át néhány réteg gézen. Adja hozzá a zselatint a forró leveshez, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
